Галопом по мясной истории Европы

[pratina]

"Употребление мяса в человеческой истории"- так называется статья, вольный перевод которой предлагаю ниже.
 Благодаря тексту статьи, можно в прямом смысле пробежаться "галопом по европам" по неоднозначной  истории употребления   мяса европейскими народами.
Статья для итальянского сайта с мясной тематикой  написана  Массимо Монтанари- автором книги

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, История, Общество.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

+

[raven999_13]

Книгу читал, отличное исследование.

[pratina]

Ооо!!! очень рада))) Спасибо за поддержку!

[bufetum]

Очень интересно.) Елена, ты великолепна!

Но!))

"в центре истории голода и изобилия. Забыв время голода, мы живем во времена изобилия и его проблем." - ну да. " что б пожрать, чтобы похудеть"))))).

И вот с этим не соглашусь:

"слово "диета" более поверхностноe и выражает простое ограничение или лишение определенных продуктов питания, часто следуя моде или моделям, навязанных обществом потребления." Нет, нет и нет))

Диета это выверенное и очень жесткое. Во всяком случае в медицине это очень четко и жестко. В больницах это до сих пор выдерживается. Даже в 90-е лихие это пытались не нарушать). Тогда это получалось плохо. Но в советское время и сейчас диета таки есть).

То же что называет "диетой" всякое недогламурьЁ и самоучки-эксперды это не диета, это смех и слЬозы)).

Хорошая тема.))

Ленок, с Праздниками! Со всеми и сразу. И, с Градущим Старым Новым годом!)

[y_xylu]

Тут разница в терминологии. Слово "диета" перешло в русский язык именно в том значении, которое вы имеете в виду, однако в этом значении в испанском языке (а Испания - ещё один регион средиземноморской диеты) лечебные или похудательные диеты и прочие ограничения в еде, кроме религиозных, называются совсем другим словом - régimen, ну почти режим. Могу лишь предположить, что в итальянском как-то похоже. А dieta - это именно образ жизни и манера питания.

[pratina]

Ленок, спасибо большое за поддержку. Конечно, медицинский термин имеет своё специфическое значение. Не знаю, коррелирует ли со значением "стол N. ". Aвтор подразумевал именно бытовое использование слова. И со Старым Новым годом!)))

[amarok_man]

Спасибо! Интересный историческо-гастрономический экскурс )

[pratina]

Спасибо вам!