Дантовский цыпленок. Как будто и не прошло 700 лет

[pratina]

В  списке значимых годовщин, отмечаемых в этом году, значится 700- летие смерти Данте Алигьери.
Чтобы вспомнить эпоху Флоренции , в которой жил поэт, итальянские фудблогеры опубликовали ряд рецептов блюд из кулинарной книги, написанной земляком и ровесником Данте.
Одно из тех блюд под красивым названием  Куриная лимонИя мне показалось вполне

Comments

[maxho]

точно мой взгляд, вот так клюква

[pratina]

А как насчет клубнички?

[y_xylu]

Мне кажется, на грузинскую чихиртму должно быть похоже, а это вкусно. :)

[pratina]

Не могу сказать, т.к. не знакома с тем блюдом.

[notabler]

я тоже не пробовала, думала, у них там все всегда с орехами)

[y_xylu]

Надя, не помню про орехи, там, правда, ещё в соусе яичный желток сырой присутствует, а вообще это суп такой - очень куриный, который заправляется лимонным соком и яичным желтком, вкусно очень. И очень необычно. Тут, думаю, примерно та же вкусовая палитра. И вообще лимон к курице очень идёт. Надо попробовать сделать. ))

[eliabe_l]

Лен, а насколько соленой должна быть вода?

[pratina]

Да я на глаз, как обычно, когда замачиваю курицу в воде с солью и сахаром: 1 ст.ложка соли и столько же сахара на объем, чтобы вода покрыла тушку.

[wavekeeper]

Как вернусь из поездки обязательно попробую!

[pratina]

Спасибо за поддержку! Буду рада услышать мнение о приготовленном)))

[cookingoffroad]

Приятный и несложный рецепт!

[pratina]

Как приятно читать коммент от коллеги, которая смотрит в корень! Спасибище!