Сицилийский вариант печени

[pratina]

 Это палермское блюдо называется Печень Сеттеканноли (Ficatu ri sette cannola). Как сицилийским кулинарам удается добиться такого красивого "тыквенного" оттенка у ломтиков?

Comments

[tandem_bike]

LOVE, not like!

will try.

[pratina]

Молли, привет! Держим еще фиги в карманах?
Рада, что понравился рецепт)))

[tandem_bike]

:-))) fig season is over. BTW my own fig we planted never even blossomed :(

somebody told me it needs a special kind of wasp, and we are up on a hill in a forest, no such wasp....

it's pretty enough. about 15 feet from nothing.. we do have mulberries but they are impossible to collect; OLD trees.
we also have wild grapes and some other small tree berries also a failure to utilize, you nee dot be a bird or eat from the ground like a racoon ;-)

[pratina]

Жаль, что инжир не заФИГачился))) В предыдущем посте есть моя пачка, откормленная на нем))) Боюсь, что вместо печенки сейчас фуа гра)))

[annastorm]

А из печени будет интересно такое приготовить, я просто тыкву не очень люблю

[pratina]

Я уже подумала вдогонку и печень так попробовать

[mopcka]

Можно из баклажанов. Пробовала и готовила оба варианта, оба вкусные

[annastorm]

У нас сезон баклажан уже закончился, сейчас все что продается с очень жесткой шкурой и не супер хорошим вкусом

[ninas]

Очень интересно!

[pratina]

Спасиб, друг!)))

[redseagull]

как же я люблю всякое в кисло-сладком соусе))

[pratina]

Наш человек! Друг-подпольщик))) Если что, то я в кисло- сладком подполье из-за запрета уксусной идиологии в нашем квартирном вопросе, т.бишь муж даже на дух его не переносит. Готовлю в его отсутствие с полным выветриванием до прихода (((

[redseagull]

сурово(((
впрочем, я запах уксусу тоже плохо переношу, но приличный винный готова потерпеть ради кисло-сладкости)))

зато убрела у тебя в рецепты 16-го года, и поняла, что хочу и картофелеколбаски, и капонату, и опять кучу всего)))
очень люблю мясо с яблоками или айвой

[steinun]

О, это интересно! Спасибо, Лена!

[pratina]

Спасибо тебе, Мариночка!)))