Определение содержания крахмала в картофеле

[trablin]

Картошка, картошечка, картофан...как много в этом звуке для сердца русского слилось. Какой же русский не любит картошки, да с огурчиком малосольным, да сальцем солёным, да под 50 граммчиков? А сколько в картофеле пользы, витаминов - тьма-тьмущая! А калорийность? Ведь не зря говорят, что картошка - второй хлеб.

Comments

[olga_phoenix]

Отличный пост, Дима спасибо! Куплю картошки и попробую )) И поздравляю с покупкой весов, они тебе точно еще много раз пригодятся на кухне :)

[trablin]

Я уже без них не могу. Я делал батон нарезной по ГОСТу - пригодились. Я как уровень в комп. игре получил с этими весами.

[trablin]

Кстати, Оля.
Ты знаешь что нибудь про булочки СИНАБОН ???
Меня тут заинтриговали ими....

[olga_phoenix]

Слышала, но не пробовала )) Уже тоже интригуюсь!

[trablin]

Говорят они божественны. СИнабон - как брендовое имя. Дальше - мрак

[paukagfa]

ну вот именно Синабон. как новенькое прокатит, а так - обычное сдобное тесто с большим количеством корицы и политы сахарной глазурью. имхо за 100 рублей булочка как-то дохрена.

[trablin]

тем интереснее раскопать рецепт и сделать самостоятельно

[olga_phoenix]

Рецептик в интернете нашла ))
http://www.babyblog.ru/user/vsmisle/1221654

[trablin]

Неправильный рецепт. Столовая ложка соли? Вы с ума сошли!
Я уже понял, что это булочки с корицей, но не так же. Фото может и ничего, но так булочки не делают, точно говорю.

[olga_phoenix]

А так вкусно описано...

[trablin]

Я не буду ради эксперимента портить продукты, но могу сказать точно, что рецепт - неверный

[olga_phoenix]

Ладно, эксперимент готова провести я. Дим, что мне нужно, купить несколько видов картошки, высчитать в ним содержание крахмала, а потом отварить, чтобы проверить что получилось на деле?

[trablin]

Оль, если у тебя есть возможность купить РАЗНЫЕ сорта картошки, причем сорта а не ЖЕЛТУЮ, КРАСНУЮ и ГРЯЗНУЮ - я тебе завидую. Восковая голладская и красная скороспелка местная. Проведи между ними батл - свари пюре и сравни.

[olga_phoenix]

Посмотрю что можно сделать, задание поняла!

[trablin]

Кстати, по вкусу и твоему личному мнению, может победить та, где крахмала и ценности меньше. Мы же советские люди.