Заранее подберите место съемки. Вполне подойдут городские парки и аллеи.
Ловите погоду - сильный снегопад тоже вполне подходит для создания чудесных снимков.
В пасмурную погоду легче передать лицо портретируемого, чем в солнечный день. Не полагайтесь на автоматику камеры - из-за яркого снега может потребоваться экспокоррекция. Учтите, что при ярком солнечном свете и бликующем снеге модель может щуриться.
Попросите модель взять в ладони снег и подуть на него - взлетевшие снежинки внесут в кадр динамику. Следите при этом, что бы лицо модели было явно различимым. Попробуйте несколько ракурсов.
Прикрытые одеждой губы усилят впечатление мороза в кадре и усилят акцент на глазах модели.
Попросите модель поднести руки к лицу и погреть их дыханием.
Припорошите одежду и волосы модели снегом, тем самым создав впечатление идущего снега.
Управляйте настроением кадра - он может сиять позитивом и улыбками, или быть наполненным грустью и одиночеством.