Осетинские пироги

[povod_est]

Comments

[odiniznashix]

Такого типа пироги я по весне делаю с молодой крапивой, перышками зелени чеснока и подсоленным творогом.
У меня в конце огорода уже много лет куст крапивы растет - первая весенняя зелень

[povod_est]

они вкусны с любой начинкой. а если еще хорошая компания и красное вино, то вообще - песня.

[odiniznashix]

А я как-то раньше и не знал, что крапива многолетне растение, хотя что многолетняя я знал, но чтобы так, когда куст на одном месте как смородина, просто прошлогоднии побеги отсыхают, а новые от корня отрастают.
И уже на этом месте лет двадцать.

[povod_est]

Интересно, у меня тоже возле смородины есть крапива, но ее всегда убирала. В этом году оставлю, а вдруг поселиться и у меня.

[odiniznashix]

Я сколько помню, еще мать была жива и она постоянно зеленый борщ из крапивы по весне варила.
Именно первые весенние побеги хороши.
Её только надо перед обработкой ошпарить кипятком.