Кекс с изюмом на кефире
Нежнейший кекс на кефире потрясающей готической формы. Он воздушный и тает во рту в сочетании с горячим кофе, чаем или какао. Я так люблю расслабиться, сидя перед камином и держа в одной руке чашку живительного напитка, а в другой - кусочек кекса или пирога.
Состав (на один большой кекс):
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Изюм - горстка
Приготовление:
1) Изюм замочить на 15 минут в горячей воде, затем слить воду и обвалять изюм в муке.
2) Духовку нагреть до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
3) Добавить кефир. Перемешать.
4) Добавить размягченное сливочное масло. Взбить.
5) Добавить муку и изюм. Перемешать.
6) Вылить в силиконовую форму "Готика" и отправить в духовку на 40-45 минут.
7) Приятного аппетита!
