Родом из детства.

[povarisha]

У каждого из нас есть, наверное, детское воспоминание о чём-то вкусном, чем его кормили мамы и бабушки. Я просто в этом уверена! и даже у тех, кого накормить составляло для родителей большую проблему. Вот, например, для того, чтобы накормить мою маму, приглашали гармониста - есть фотосвидетельство этого факта. Правда, не совсем понятно, чем кормили, но уж точно - не самым любимым)))

Вот вспомнила недавно про супчик, который часто готовили у нас в семье - я его очень любила, несмотря на то, что первые блюда не числились в числе моих любимых. Он очень простой и, можно сказать, диетический.

СУП С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ





На два литра воды:

- 2 большие картофелины
- 1 небольшая морковь
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. манки
- по 0,5 пучка петрушки и укропа
- 1 ст. л. смеси прованских трав (по желанию)

- 400 г куриной грудинку
- 1 луковица среднего размера
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манки
- соль, перец
- 0,5 пучка петрушки

Грудинку и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, манку и мелко порубленную петрушку. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Воду для супа довести до кипения. В кипящую воду всыпать манку, опустить порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и морковь, натёртую на мелкой тёрке. Дать закипеть, огонь отрегулировать на средний уровень.
Из фарша с помощью чайной ложки формировать фрикадельки и опускать их в кипящий суп. Когда фарш закончится, суп помешать, добавив сухие травы, огонь сократить до минимума, и варить 15 минут. 
Через 15 минут посолить, поперчить, добавить порубленную зелень, проварить ещё 3-4 минуты и снять с огня.

Подавать со сметаной - это обязательно!!!