Ткемали: откорректированный рецепт

[povarisha]

Вчера закрутила ткемали, но так как фотоаппарат у меня отобрали дети, то фото будет старое, а рецепт -  с небольшими корректировками: соус стал более острым, чуть более солёным, изменила немного букет специй.

Итак, для марафона "Лето варит - зима на стол подаёт":

ТКЕМАЛИ

Comments

[babyps]

Я с розовыми помидорами всё делаю. Но ткемали - тоже отличная вещь, согласна !!

[povarisha]

Соус из розовых помидор? А как?

[babyps]

Соль и чилийский перец. И больше - ничего!

[povarisha]

И закрутить? Или в холодильник? Т. е., это консервация или просто покушать в сезон?

[flamebelle]

Отменный соус!!!

[povarisha]

Особенно, когда настоится - созреет, так сказать)))

Оксана, я сделала салат! Очень вкусно, особенно как дополнение к гарниру - каше, рису, наверное и пастой будет хорошо! Спасибо тебе!

[flamebelle]

Я ткемали вообще пробовала у знакомой грузинской семьи в гостях. Из настоящих кавказских продуктов. С тех пор и обожаю.
А салат - здорово, что понравилось! Кстати, вчера ела именно с пастой. Вкуснятина - не передать словами!

[agro_al]

Жгучая штучка!!
Не знала, что нужны особые сливы...

[marina_october]

Замечательный рецепт! Приноси ко мне на конкурс. :)

[povarisha]

С удовольствием)))

[iiirusya]

Ириша, привет! Хочу сделать ткемале по твоему рецепту, но не совсем поняла по поводу зелени, нужно добавлять свежую, но обсушенную от воды или все же зелень нужно высушить

[povarisha]

Привет, Ирочка!

Просто обсушить от воды.

[iiirusya]

Спасибо!!!