Про лосося и семгу

[achernitsky]

Вчера было бурное обсуждение проблемы свежего лосося. http://potrebitel-il.livejournal.com/11246159.html?view=comments. Почти 100 комментов, некоторые с переходом на личности.И я там набросал комментов в разных ветках, а сейчас выношу их в отдельный пост, чтобы

Comments

[ahmash]

"Я работал на лососевых реках с 1973 и по 1994 гг. Я не мог легально поймать/купить эту рыбу для собственного потребления (в 90-х появились лицензии на спортивный лов, но и их на всех не хватало). Вся выловленная рыба шла в распределители. Ее ели лучшие люди страны и немного - в рестораны. Остальным, в лучшем случае, доставалась горбуша и кета" - Мы жили в Печоре. Сёмга быле на столе, если не всегда, то регулярно. Ну и сами иногда ловили.
Сравнивать "ту" семгу с фермерской - бессмысленно.

[achernitsky]

Согласен, но так же бессмысленно сравнивать по вкусу мясо диких и сельскохозяйственных животных

[ahmash]

Угу. Самое вкусное мясо у коров пасшихся на открытой местности. Нас как-то перепало. Песня просто (-:

[loogaroo]

спасибо.

два вопроса.
1. разве в Израиле не выращивают лосося\саломона\или как его там?
2. в странах советов можно было покушать дикую кету на Камчатке (где ее было много), куда многие советские студентики ездили в стройотряды (это я сейчас у мамы уточнила..)

[achernitsky]

В Израиле выращивают радужную форель, пресноводную форму тихоокеанского лосося. Подробности по ссылке

Кета, это вам не семга, в приличных местах кету и горбушу заготавливали на корм ездовым собакам.

[edik_m]

Папа вспоминал,когда он на Сахалине служил,то красной икрой свиней кормили

[proki]

Спасибо, познавательно и полезно для тех (меня в том числе) у кого саломон входит в объязательный набор продуктов. Вчерашнюю дискуссию пропустил :)

[tarnegolet]

Спасибо за толковое разъяснение.

[annu_tik]

У меня вопрос - продается 2 вида красной рыбы - одна чуть темнее и более красная - это она семга? Или другая более светлая и менее жирная?

[achernitsky]

Семгой могут быть оба вида, цвет и жирность зависят от многих факторов.

[annu_tik]

Первая норвежская, а вторая вроде канадская - значит они обе смеги. Спасибо за ответ.

[achernitsky]

Канадский лосось не семга. Это тихоокеанский лосось микижа, он же стальноголовый.

Ценится меньше. Продается у нас и под именем Форел-ям.

Читайте по ссылке, там и картинки есть