Когда-то в нашем чудесном синем Чёрном море в изобилии водилась скумбрия. Водилась она в море, и не переводилась со столов одесских семей ( Read more... )

Оригинал взят у inveraray в Густой суп с треской, паприкой и рисом
Конечно, не катаплана, но я уже двигаюсь в ее направлении :).

В Берлине зима. Зимой хочется горячего, суп и чай - самое оно для этого времени года :).


( Read more... )

Оригинал взят у inveraray в Hamburger di merluzzo / Гамбургер с котлетой из трески

( Read more... )

Оригинал взят у povarisha в Опять штрудель, но.....

ШТРУДЕЛЬ  С ЛОСОСЕМ


( Read more... )

ПОСТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ


( Read more... )

Рецепт для постящих - обдуман, приведён в исполнение, опробован и одобрен пробовальщиками для опубликования. Часть описания с фотографиями, касающуюся общих моментов, копирую из своего предыдущего рецепта фаршированной рыбы традиционным способом. Поэтому на фото есть яйца и молоко, что не допустимо в пост. Так что прошу учесть этот момент.

( Read more... )

ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ. ИКРЯНИКИ. 4 ВАРИАНТА.

«Ловится» икра двумя способами. Первый и наилучший способ , это, когда в свежей рыбе (карп, сазан, щука..) оказалась икра. Второй способ , это, когда в магазине вам попалась свежезамороженная икра (трески, как в данном конкретном рецепте). Рецепты, приведенные ниже годятся и для свежей икры и для ( Read more... )

Культовая в праздничные дни селёдка под шубой в пост вполне возможна, если использовать фасолевый "майонез" Конечно, структура фасолевого соуса более густая, пюреобразная и бархатная - не такая маслянистая как в традиционном майонезе - но вкус не пострадал. А, возможно, даже выиграл.


( Read more... )

Этот пост я копирую из журнала замечательного greg_butcher без изменений - история, рассказанная там, может многим напомнить их собственное детство)))

Оригинал взят у greg_butcher в Лимонные равиоли с треской или пельмени для десятикласниц


( Read more... )

Оригинал взят у ilinsanya в Если нет карпа, то попробуйте треску с креветками

В Харькове День Св. Николая я не праздновал. Живя в Софии за т.н. "Никул Ден" мы готовили карпа. Переехав в США, я сказать честно за последнии 26 лет готовил карпа только пару раз. Я всё больше и больше готовлю океанскую ( морскую ) рыбу ( Read more... )