Сумасшедший пирог (Crazy cake)

[silverina1]

Мой любимый рецепт постной выпечки.
Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33 см.




Ингредиенты:
мука 3 стак.,
сахар 2 стак. (можно меньше),
соль 1 ч.л.,
сода 2 ч.л. (или 4 ч.л. разрыхлителя),
какао-порошок 0,5 стак.,
рафинированное растительное масло от 0,75 до 1 стак.,
уксус белый винный 2 ст.л. (можно заменить лимонным соком),
ванильный сахар (или ванильная эссенция) 2 пак.,
вода холодная кипяченая 2 стак.

Приготовление:

Просеять в миску муку, соду и какао, добавить сахар (обычный и ванильный) и соль, перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородной массы. Взбивать ничего не нужно, тесто прекрасно замешивается при помощи вилки.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут.
Готовому пирогу дать остыть в форме, затем очень аккуратно вынуть и снять бумагу.

Можно полить сверху постной шоколадной глазурью, вареньем. Очень вкусно с апельсиновым джемом.
Приятного чаепития!