Овощная икра
Лук
Морковь
Кабачки
Помидоры
Соль, перец
Укроп
Чеснок
Растительное масло
Огнеупорную форму смазать растительным масло, выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть сверху маслом, закрыть плотно фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на час-полтора. Достать, открыть, остудить. помять толкушкой для картошки, выдавить чеснок, посыпать мелко нарезанным укропом.