Экономическая аналитика 80 уровня на коленке
***Сенной рынок. Суббота. Иду по рыбному ряду.
Тетушка с судаками смотрит на соседку, выкладывающую на прилавок огромных очищенных, выпотрошенных и нарубленных «на стейки» сазанов.
- Тань, а зачем ты их так распатронила? Свежие же…
Таня деловито поправляет рыбную гору:
- Знаешь, чищеных все-таки сейчас лучше берут!
Хозяйка судаков, задумчиво глядит на свой неразделанный товар:
- М-м. Вот мне тоже кажется, что денег… у людей… стало больше.
Какая, думаю, связь?
Ну, со свежей все понятно. Потрошеная рыба дольше сохраняется. Разделать вчерашний товар, пока не пропал, тем спасти его от порчи и все же продать - уловка известная. Поэтому я, например, разделанную рыбу на рынке не покупаю. Только целиком, чтобы в глаза заглянуть и жабры понюхать.
А тетка свежую разделала. Причем явно не сама - к чистильщицам носила. Неразделанные сазаны у нее лежат по 170, а разделанные - по 220 за кило. Без потрохов рыба весит меньше. Кроме того хозяйка на чистку потратилась - это рублей по 25- 30 на кило живого веса. То есть по факту и с потрошеного, и с непотрошеного сазана она заработает одинаково.
Так зачем же она устраивает себе эти дополнительные сложности с разделкой товара?
А затем, что разделанную рыбу, как ей кажется, стали брать лучше!
То есть, несмотря на дополнительные затраты, она рассчитывает больше заработать за счет оборота. Ради этого и предлагает клиенту сервис.
Но пока денег у народа было в обрез, сервис мало кого интересовал. Смотрели на цену. Разделывали самостоятельно (кто хотел - сам нес рыбу чистильщицам за угол). А вот теперь, выходит, разница между разделанной и неразделанной в полтинник на кило покуптеля смущать перестала? Народ опять охотнее берет уже максимально готовый продукт и не давится за каждый рубль?
Значит, у людей действительно стало больше денег!
Так из разговора с товаркой, продавщица судаков получила подтверждение своей, пока существовавшей только на уровне ощущений, оценке платежеспособности клиентов.
Ай да тетушка! Ай да профессионал!
Я, пока эту цепочку выстраивал, шагов пять сделать успел. А она влет: от косвенных признаков - к выводам.
Оглянулся посмотреть. Ну ни разу не «продвинутый маркетолог». Возрастная. Натруженная. Грузная. Но самостоятельная.
Интересно будет на следующей неделе глянуть, станет она своих судаков чистить / пластовать, или не заморочится?