Шоколадный чизкейк
Всем доброго времени суток! Как прошли ваши первые зимние выходные? Чем занимались?
Мы ездили к мои родителям в Советск. Чудесно время провели. И я в который раз убедилась, до чего же мне повезло, что рядом со мной тот, кто готов разделить со мной все мои безумные идеи, кто готов поддержать меня в трудной ситуации. Вместе мы - сила, которая способна на многое. И теперь все будет именно так, как мы того хотим. Нисколько в этом не сомневаюсь.
Но давайте уже от сантиментов перейдем к делу. Точнее, к чизкейку. Сколько я уже приготовила чизкейков, но такого нежного и воздушного, такого шелковистого и буквально тающего во рту, мне есть еще не доводилось. А какой волшебный чарующий запах шоколада витает по квартире, когда это чудо ждет своего звездного часа в духовке... Сказка да и только.
Шоколадный чизкейк
Основа
125 гр печенья
30 гр сливочного масла
½ ч.л. корицы
Начинка:
250 гр маскарпоне
150 гр сливочного или творожного сыра
2 ст.л. сметаны
2 больших яйца
40 гр сухого порошка для шоколадного пудинга
75 гр коричневого сахара
Для основы раскрошить печенье, добавить корицу и перемешать с размягченным сливочным маслом. Получившейся крошкой выложить смазанные сливочным маслом формочки. Крошку слегка утрамбовать. Поставить формочки на 10-15 минут в разогретую до 175°С духовку. Достать и дать немного остыть.
Тем временем приготовить начинку. Для этого смешать маскарпоне, сметану и сливочный сыр. Добавить сахар и слегка взбить. Добавить яйца, снова взбить. Всыпать порошок для пудинга и перемешать.
Выложить начинку на основу, посыпать крошками печенья и выпекать в духовке при 150°С примерно 30-35 минут. После чего духовку выключить, оставить в ней формочки на 1 час. Достать и полностью охладить. Убрать в холодильник на ночь.
Даже если вы вдруг не любитель шоколадных десертов, то не проходите мимо этого чизкейка. Он не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана и сладкоежку.
Хорошей вам недели!
Мы ездили к мои родителям в Советск. Чудесно время провели. И я в который раз убедилась, до чего же мне повезло, что рядом со мной тот, кто готов разделить со мной все мои безумные идеи, кто готов поддержать меня в трудной ситуации. Вместе мы - сила, которая способна на многое. И теперь все будет именно так, как мы того хотим. Нисколько в этом не сомневаюсь.
Но давайте уже от сантиментов перейдем к делу. Точнее, к чизкейку. Сколько я уже приготовила чизкейков, но такого нежного и воздушного, такого шелковистого и буквально тающего во рту, мне есть еще не доводилось. А какой волшебный чарующий запах шоколада витает по квартире, когда это чудо ждет своего звездного часа в духовке... Сказка да и только.
Шоколадный чизкейк
Основа
125 гр печенья
30 гр сливочного масла
½ ч.л. корицы
Начинка:
250 гр маскарпоне
150 гр сливочного или творожного сыра
2 ст.л. сметаны
2 больших яйца
40 гр сухого порошка для шоколадного пудинга
75 гр коричневого сахара
Для основы раскрошить печенье, добавить корицу и перемешать с размягченным сливочным маслом. Получившейся крошкой выложить смазанные сливочным маслом формочки. Крошку слегка утрамбовать. Поставить формочки на 10-15 минут в разогретую до 175°С духовку. Достать и дать немного остыть.
Тем временем приготовить начинку. Для этого смешать маскарпоне, сметану и сливочный сыр. Добавить сахар и слегка взбить. Добавить яйца, снова взбить. Всыпать порошок для пудинга и перемешать.
Выложить начинку на основу, посыпать крошками печенья и выпекать в духовке при 150°С примерно 30-35 минут. После чего духовку выключить, оставить в ней формочки на 1 час. Достать и полностью охладить. Убрать в холодильник на ночь.
Даже если вы вдруг не любитель шоколадных десертов, то не проходите мимо этого чизкейка. Он не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана и сладкоежку.
Хорошей вам недели!