Я устроил дома маленький банкет )
У меня, как всегда, на день рождения приглашены пиццотсороквосемь лучших друзей ))) ну, ладно, в итоге человек 10-12 получается, не знаю, кто приедет, кто не сможет.
С вечера решила провести подготовительный этап готовки, и оказалось, что кроме как сварить рис и яйца в единственный майонезный салат (уступка мужчинам, в основном) и замариновать пару кусков мяса, а так же помыть овощи и фрукты, делать больше заранее ничего и не надо. Ну, можно было бы замастрячить заранее песто, но не досталось мне в магазине зеленого базилика, а с фиолетовым он невкусный. Завтра поеду куплю (есть еще часть, что надо докупить).
Итак, меню:
Салатики
1 - салат а-ля капрезе (помидоры с моцареллой, плюс бальзамик и базилик, о, кулинарные стихи)
2 - салат из груш с голубым сыром (всякие салатные листья плюс груша плюс сыр плюс заправка)
3 - крабовый салат из палочек, классика жанра (крабовые палки, рис, кукуруза, яйца, лук, майонез)
Закуски:
1 - овощи и хлебные палочки и крекеры с несколькими "дипами", подглядела идею в одном месте, оказалось на удивление приятно, решила повторить. Будут нарезанные палочками овощи (морковь, огурцы, перец) и цветная капуста на пару, аль денте отварю, а к ним соус-дип из йогурта с брынзой и зеленью, и еще из авокадо сделаю дип, и песто.
2 - теплая закуска - пирог с горбушей, из слоеного теста, очень вкусно. Это на маме моей )))
3 - нарезки всякие мясно-колбасные, чуть-чуть, зато вкусняшки купила дорогие
4 - маслины-оливки-корнишоны
Горячее:
я не смогла выбрать между бараниной (вернее, ее было мало в магазине) и свининой (баранину не все любят), поэтому купила по небольшому кусочку того и того. Когда открыла лоток с бараниной, чтобы замариновать, поняла, что не ошиблась - внизу там был не цельный кусок, а какие-то кхм ошметки. Приготовить приготовлю, но красоты из этого не сотворить. Свинину (карбонат) замариновала в йогурто-горчичном маринаде, думаю, будет хорошо. Барана посолила, насыпала розмарин и кумин и нарезала лук, не знаю, как оно промаринуется, но будет тоже хорошо, я уже так делала.
Гарнир - кус-кус с пряными травами (купила пакетик от Ярмарки, сразу с травками) и картошка дольками, запеку в духовке.
Десерт - два пирога, как их там, ну, круглые такие ))) клубничный и какой-то фруктовый. Баварские они, что ли? Их все обычно любят, я решила в этот раз не печь сама, ибо как-то лень. Ну, и фрукты и конфеты.
Пить бум розовое и красное ) мужики - коньяк и водовку, но мужиков пьющих два вроде бы )
По ощущениям, вроде бы и не перебор, и все должно быть вкусно. Лучше не пережрать, мне кажется, чем да.
С вечера решила провести подготовительный этап готовки, и оказалось, что кроме как сварить рис и яйца в единственный майонезный салат (уступка мужчинам, в основном) и замариновать пару кусков мяса, а так же помыть овощи и фрукты, делать больше заранее ничего и не надо. Ну, можно было бы замастрячить заранее песто, но не досталось мне в магазине зеленого базилика, а с фиолетовым он невкусный. Завтра поеду куплю (есть еще часть, что надо докупить).
Итак, меню:
Салатики
1 - салат а-ля капрезе (помидоры с моцареллой, плюс бальзамик и базилик, о, кулинарные стихи)
2 - салат из груш с голубым сыром (всякие салатные листья плюс груша плюс сыр плюс заправка)
3 - крабовый салат из палочек, классика жанра (крабовые палки, рис, кукуруза, яйца, лук, майонез)
Закуски:
1 - овощи и хлебные палочки и крекеры с несколькими "дипами", подглядела идею в одном месте, оказалось на удивление приятно, решила повторить. Будут нарезанные палочками овощи (морковь, огурцы, перец) и цветная капуста на пару, аль денте отварю, а к ним соус-дип из йогурта с брынзой и зеленью, и еще из авокадо сделаю дип, и песто.
2 - теплая закуска - пирог с горбушей, из слоеного теста, очень вкусно. Это на маме моей )))
3 - нарезки всякие мясно-колбасные, чуть-чуть, зато вкусняшки купила дорогие
4 - маслины-оливки-корнишоны
Горячее:
я не смогла выбрать между бараниной (вернее, ее было мало в магазине) и свининой (баранину не все любят), поэтому купила по небольшому кусочку того и того. Когда открыла лоток с бараниной, чтобы замариновать, поняла, что не ошиблась - внизу там был не цельный кусок, а какие-то кхм ошметки. Приготовить приготовлю, но красоты из этого не сотворить. Свинину (карбонат) замариновала в йогурто-горчичном маринаде, думаю, будет хорошо. Барана посолила, насыпала розмарин и кумин и нарезала лук, не знаю, как оно промаринуется, но будет тоже хорошо, я уже так делала.
Гарнир - кус-кус с пряными травами (купила пакетик от Ярмарки, сразу с травками) и картошка дольками, запеку в духовке.
Десерт - два пирога, как их там, ну, круглые такие ))) клубничный и какой-то фруктовый. Баварские они, что ли? Их все обычно любят, я решила в этот раз не печь сама, ибо как-то лень. Ну, и фрукты и конфеты.
Пить бум розовое и красное ) мужики - коньяк и водовку, но мужиков пьющих два вроде бы )
По ощущениям, вроде бы и не перебор, и все должно быть вкусно. Лучше не пережрать, мне кажется, чем да.