Натильяс, яичный десерт
Ингредиенты:
Молоко (6 % жир) - 400 мл
Сливки (25% жир) - 200 мл
Сахар - 130 г (сахар можно положить на ваш вкус)
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Яичные желтки - 3 шт.
Лимонная цедра с одного лимона, снятая спиралью
Для подачи корица и печенье - по вкусу
Приготовление:
1. Влейте молоко и сливки в кастрюлю. Положите лимонную цедру и половину сахара. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и выньте цедру.
2. Яичные желтки слегка взбейте со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом.
3. Влейте яичную смесь, постоянно помешивая, в молоко.
4. Поставьте на средний огонь и, не переставая мешать, доведите до загустения.
5. Разлейте десерт в подготовленные креманки, стаканы и керамические миски. Дайте полностью остыть.
6. Перед подачей посыпьте корицей и положите на поверхность маленькое печенье.