В паре с моим избранником мы отмечаем свои "Дни влюбленных":
- один раз - День нашего знакомства
- два раза - День свадьбы (роспись (официально) и, через полгода, свадьба (формально))
Все, больше никаких праздников влюбленных у нас нет!
Отвечаю на вопрос заголовка!
1. чтобы оправдать появление новых продуктов, как то: мишки, зайчики, сердечки и иже с ними;
2. чтобы понятие "маркетинг" не теряло свой рейтинг;
3. чтобы поддержать экономику Китая;
4. в РФ - "Лишний праздник - лишним не бывает!";
5.....
....список можно продолжить!