Ядовитая фасоль
В общем, вчера чуть кони не двинула...
Купила фасоль (сырую, в пакете). Решила сварить щи с фасолью. Как водится, фасоль замочила. Она разбухла, я решила ее попробовать. Понравилось. Я обычно и горох сырой размоченный трескаю. Короче говоря, небольшую горстку фасоли умяла. Через час все признаки отравления сказали мне здрасти! Потеря воды колоссальная, только и успевала пополнять запасы организма... Голова болит второй день, как после алкоголя...
Сегодня нашла в инете:
"Сырая фасоль содержит в себе токсичное вещество фазин, который при термической обработке теряет свои токсические свойства. Поскольку сырая фасоль в пищу, как правило, не употребляется, случаев отравления фактически не бывает.
Однако проблема возникает при использовании в питании фасолевой муки или различных концентратов. Отравление бывает различной тяжести и сопровождается тошнотой, рвотой, расстройством кишечника."
http://www.mayahistory.ru/mayacivs-353-8.html
Купила фасоль (сырую, в пакете). Решила сварить щи с фасолью. Как водится, фасоль замочила. Она разбухла, я решила ее попробовать. Понравилось. Я обычно и горох сырой размоченный трескаю. Короче говоря, небольшую горстку фасоли умяла. Через час все признаки отравления сказали мне здрасти! Потеря воды колоссальная, только и успевала пополнять запасы организма... Голова болит второй день, как после алкоголя...
Сегодня нашла в инете:
"Сырая фасоль содержит в себе токсичное вещество фазин, который при термической обработке теряет свои токсические свойства. Поскольку сырая фасоль в пищу, как правило, не употребляется, случаев отравления фактически не бывает.
Однако проблема возникает при использовании в питании фасолевой муки или различных концентратов. Отравление бывает различной тяжести и сопровождается тошнотой, рвотой, расстройством кишечника."
http://www.mayahistory.ru/mayacivs-353-8.html