Печенюшки
http://www.bredele.fr/vanille-kipferl
2 желтка + 80 г сахарной пудры + пакетик ванильного сахара смешать венчиком.
Растереть 250 г муки 200 г масла комнатной температуры до состояния 'песка'. Добавить сахарно-яичную смесь и 100 г молотого миндаля, замесить тесто. Положить тесто в холодильник на час.
Сформировать из теста небольшие колбаски, изогнуть их полумесяцем. Выпекать 10-15 мин. при 180 градусах. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и дать остыть.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_biscuits-sables-aux-noisettes_26136.aspx
Взбить 1 яйцо с 150 г сахара и щепоткой соли. Добавить 250 г просеянной муки, смешать до получения 'песка'. Добавить 125 г масла (порезанного маленькими кусочками) и 150 г молотых лесных орехов, смешать до однородности. Раскатать полученное тесто тонким слоем, вырезать выемками печенюшки. Выпекать при 160 градусах 10-15 мин.
http://www.bredele.fr/dents-de-loup-vanille
на 100 волчьих зубов:
- 250 г масла комнатной температуры
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 350 г муки
Взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Всыпать муку, вымешать до однородности (тут полагается добавить пакетик ванильного сахара или столовую ложку корицы или ст.ложку смеси специй для пряников или какао). В форму для волчьих зубов выложить чайной ложечкой порции теста на равном расстоянии. Выпекать 15 мин. при 180 градусах.
С кардамоном: http://eda.ru/desserts/recipe19171/rozhdestvenskoe-pechene-po-shvedski
http://www.750g.com/les-biscuits-a-la-cardamome-r7419.htm
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2009/09/25/15183557.html
С флердоранжем http://www.750g.com/pattes-de-chat-fleur-doranger-chocolat-amande-r47427.htm
http://www.marmiton.org/recettes/recette_sables-a-la-fleur-d-oranger_66994.aspx
С шоколадом http://www.odelices.com/recette/biscuits-de-noel-au-chocolat-r1313/
С имбирем http://www.panierdesaison.com/2011/03/biscuits-anciens-au-gingembre-old-fashioned-gingernuts-linda-collisters-bible.html
20 рецептов http://cuisine.journaldesfemmes.com/bonbon-biscuit/recettes-de-petits-gateaux-de-noel/
Яванский перец http://ileauxepices.com/blog/2013/02/14/recette-des-cookies-aux-epices-aphrodisiaques/wpid1783/
С кокосом http://www.bredele.fr/petits-biscuits-a-la-noix-de-coco
http://www.bredele.fr/cocos-bredele