Кексы со сливой

[polosatyi_kot]

Вообще-то это был пирог.. :)
Но так как форма для пирога была маленькой, то дополнительно получились еще и кексики.
Эти кексы-пирог не могут не получиться. Все очень-очень просто! И вкусно, потому что кроме слив есть еще и орешки :)




Что надо:
- 150г растопленного сливочного масла,
- 15-20 слив (небольших),
- 1/2 ст. сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 3 яйца,
- 1 ст. муки + 1 1/2 ч.л. разрыхлителя,
- 1 ст. молотого фундука,
- 1/3 ст. молока (можно и без),
- щепотка соли.

1. Сливы помыть, разрезать пополам (или на дольки, если сливы большие), вынуть косточки. Духовку разогреть до 190°C. Часть слив можно порезать кусочками и положить в тесто.
2. Миксером взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пены. Добавить муку, разрыхлитель, молотый лесной орех, молоко, масло, соль. На медленной скорости взбить еще раз. *Часть слив можно порезать и перемешать с тестом. Так получится еще сочнее!
3. Вылить тесто в форму, сверху распределить сливы, посыпать 2 ст.л. сахара. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут (если делать кексы, то хватит и 30 минут).
4. Пирог остудить и вынуть из формы.

Приятного Аппетита!