У этого торта интересная история. За мной много лет "ходил" какой-то яблочный торт из глубокого детства. Какое-то непонятное желание повторить то, чего я и не помню. Что я только не пробовала. Однажды в пиццерии, куда меня затащили на пиццу дети, я попробовала "Наполеон", в крем которого добавили яблоки и уж было подумала, что это и есть тот самый тортик, которым меня где-то кто-то угощал в детстве. На том и успокоилась.
А три года назад, в это же время (то есть перед празднованием дня рождения мужа) я общалась в Одноклассниках с маминой подругой. Она меня спросила буду ли я печь торт любимому на праздник. На что я ей ответила, что и так из кухни не вылажу, поэтому торт мы купим. Тут же я морально получила пилюлей от нее и мы договорились, что она дает мне рецепт легкого торта, а я его прям уже встаю и начинаю печь.
И я его испекла. А потом, когда подрезала края, я поняла, что вот он, вкус моего детства! Это у нее я пробовала этот торт на дне рождения ее дочки!!! Со стола торт улетел в минуты, я такого еще никогда не видела. Всем он тоже очень понравился и я тогда решила, что этот торт я буду минимум раз в год печь.
Делали с Катюшкой крем, она нашла обезьянку ))) А вы видите? ;)
Тесто:
1 ст. л. меда,
1 ст. сахара,
50 г масла,
1 яйцо,
3 ст. л. молока,
пол чайной ложки соды
на кончике ножа аммония (опционально)
Крем:
1,5 кг яблок (яблоки лучше брать с кислинкой)
300 г масла
200 г сахара
корица
Тесто:
Все, кроме муки, поставить на водяную баню и растворить, остудить.добавить 3 стакана муки вымесить и поставить на 1 час в холодильник. Разделить на 6 частей тонко раскатать между двумя слоями пленки или бумагой для выпечки и печь 5 мин в духовке при температуре 180 градусов.
Коржи промазать перед кремом раствором водка+лимонный сок+чай
Крем:
Яблоки, почистив потереть на терке и протушить с корицей на газу минут 45 перемешивая чтобы не пригорало... Масло взбиваем с сахаром и постепенно добавляем остывшие яблоки, перемазываешь коржи и оставляешь на ночь часов 10-12 и потом ...в большой семье называется... Разрез покажу завтра, добавлю в этот же пост.
Есть еще один торт, который мы несем сегодня на празднование. С орехами и черносливом. Большой, 25 х 35 см. Вот он )))
Ура! Я все успела!!! И чувствую себя намного лучше )))
А еще 31 октября у нас с мужем годовщина с дня нашего знакомства. Познакомились мы ночью с 30 на 31 октября в 00:30 на Одноклассниках. Это было странно и смешно и я тогда ни за что бы не подумала, что этот человек станет для меня намного больше, чем собеседник. А уже через 1,5 года мы стали законными супругами. Теперь я счастливая жена, а у моих детей прекрасный отец!