(Untitled)

[platonicus]

Кстати, а почему блины пекутъ, а не жарятъ?

Вродѣ какъ съ жиромъ и на сковородѣ - это жарка.

Comments

[2worldscollide]

Полагаю, исторически блин выглядел иначе, и, будучи испекаем в печи, был скорее похож на лепешку.

Сковорода скорее всего отсутствовала в крестьянском инвентаре. Слишком много дорогостоящего металла даже для XIX века. Жарка на животном масле опять же - очень расточительное занятие.

[platonicus]

А зачѣмъ жарить на животномъ маслѣ? Жарятъ на постномъ. Сливочное въ тѣсто добавляютъ.

[2worldscollide]

Откуда же ему взяться-то? Оливы на Руси не водятся, подсолнечник тоже. Не изо льна же выгонять?

Но даже если и выгонять из льна или конопли, то у нас сразу на руках большая ценность, а все, что имело товарность, скорее всего шло в продажу и обмен.

Не до жиру людям было, в самом прямом смысле слова.

[platonicus]

Льняное и конопляное, да.

[krkra]

Моя бабушка протирала сковороду кусочком сала, а если невкусное сало - марлевым тампоном, пропитанным подсолнечным маслом.

[platonicus]

Моя пользовалась куринымъ крылышкомъ.