мясо получилось очень нежным.
готовили просто в духовке при 230
следующий раз попробуем под грилем (вроде при 290 получится годная корочка)
Поперченая заготовка
Печем картошечку
Подселяем к ней мяско, держим по 5 мин с каждой стороны
подаем с чесночно-оливковым соусом
кошкам мраморное мясо не положено
почти приговорил...
придется теперь питаться только так :)