Индонезийская еда, кухня.
Indonesian food, cuisine, cooking.
В тарелке слева острый соус. В бокале чай. В железной миске справа вверху вода для ополаскивания рук.
В главной тарелке имеется рис, кусочки огурца, капусты, 2 вида рыбы, соевый сыр, кубик соевых бобов и мята.
Все ингредиенты набираются по желанию в столовой. Стоимость блюда около 14000-18000 рупий или 75-100 рублей.
Начиная с Малайзии, мне в голову пришла идея посвящать одну главу местной кухне и еде, которую местные жители употребляют в пищу каждый день. Конечно, здесь представлена далеко не все блюда Индонезии, но кое-какое представление можно будет составить. Фотографии сделаны на 4 островах Индонезии: Суматра, Ява, Бали, Ломбок.
Главная основа практически любого индонезийского блюда это рис. Рис в Индонезии едят как хлеб в России. Те день без риса не день. Кроме риса, очень популярным является продукция из сои и различные закуски. Часто к блюдам добавляется(по желанию, в отличии от Индии) острый, даже очень острый, соус. Кроме острого соуса в Индонезии очень популярен вкусный арахисовый соус. Можно сказать, что арахисовый соус характерная черта индонезийской кухни. Достаточно популярными являются супы. В Индонезии очень вкусная рыба.
Стоимость обеда от 7000 до 30000 рупий или 35 -160 рублей.
Многие сладости так же в своей основе содержат рис с добавлением фруктов, сахара и т.д. Очень вкусные фруктовые конфеты.
Из напитков популярен травянистый "китайский" чай и безумно вкусный кофе. По большей части, напитки в Индонезии подаются со льдом. Что не удивительно для такой жары и сильнейшего солнца. Холодный кофе в уличных передвижных ларьках стоит 4000-6000 рупий или 20 - 30 рублей.
Остров Ява. Бандунг:
Ларек с напитками из дуриана со сгущенкой
Дуриановое мороженое
Большая часть меню индонезийских кафе выглядит так, накладываешь, чего хочется, а потом тебе объявляют цену
Продавец сладких напитков. Слева в синем термосе хранится лед
Продавец нарезанных фруктов. Обычно цена от 2 до 10 тыс. рупий
Вкусные индонезийские фруктовые конфеты
Остров Ява. Джакарта:
Остров Ява. Сурабая:
Еще один пример сладостей
Морепродукты, мысо, яйца на палочке и пирожки
Остров Ява. Сукабуми:
Что-то среднее между сладким хлебом и пирогом без начинки
Индонезийское кафе вид с улицы
Лапша не так популярна как рис, но тоже имеется
Невероятно вкусная сладость - банановые сладкие пирожки
Мясные шашлыки в арахисовом соусе
Гадо-гадо - овощное блюдо с арахисовым соусом
Кроме всего прочего в Индонезии популярна пророщенные ростки
Сладкие рисовые вкусности
Очень популярная экологически чистая упаковка - пальмовый лист
Очень вкусный пирог. Можно выбирать начинку. Например, это может быть шоколад, сыр, арахис, сгущенка, фрукты... или все сразу =)
Остров Суматра. Пеканбару:
Остров Бали:
Сытный и дешевый суп с рыбными или мясными шариками. Большие квадратные, прямоугольные и треугольные куски это рис
Остров Ломбок:
В тарелке слева острый соус. В бокале чай. В железной миске справа вверху вода для ополаскивания рук.
В главной тарелке имеется рис, кусочки огурца, капусты, 2 вида рыбы, соевый сыр, кубик соевых бобов и мята.
Все ингредиенты набираются по желанию в столовой. Стоимость блюда около 14000-18000 рупий или 75-100 рублей.
Начиная с Малайзии, мне в голову пришла идея посвящать одну главу местной кухне и еде, которую местные жители употребляют в пищу каждый день. Конечно, здесь представлена далеко не все блюда Индонезии, но кое-какое представление можно будет составить. Фотографии сделаны на 4 островах Индонезии: Суматра, Ява, Бали, Ломбок.
Главная основа практически любого индонезийского блюда это рис. Рис в Индонезии едят как хлеб в России. Те день без риса не день. Кроме риса, очень популярным является продукция из сои и различные закуски. Часто к блюдам добавляется(по желанию, в отличии от Индии) острый, даже очень острый, соус. Кроме острого соуса в Индонезии очень популярен вкусный арахисовый соус. Можно сказать, что арахисовый соус характерная черта индонезийской кухни. Достаточно популярными являются супы. В Индонезии очень вкусная рыба.
Стоимость обеда от 7000 до 30000 рупий или 35 -160 рублей.
Многие сладости так же в своей основе содержат рис с добавлением фруктов, сахара и т.д. Очень вкусные фруктовые конфеты.
Из напитков популярен травянистый "китайский" чай и безумно вкусный кофе. По большей части, напитки в Индонезии подаются со льдом. Что не удивительно для такой жары и сильнейшего солнца. Холодный кофе в уличных передвижных ларьках стоит 4000-6000 рупий или 20 - 30 рублей.
Остров Ява. Бандунг:
Ларек с напитками из дуриана со сгущенкой
Дуриановое мороженое
Большая часть меню индонезийских кафе выглядит так, накладываешь, чего хочется, а потом тебе объявляют цену
Продавец сладких напитков. Слева в синем термосе хранится лед
Продавец нарезанных фруктов. Обычно цена от 2 до 10 тыс. рупий
Вкусные индонезийские фруктовые конфеты
Остров Ява. Джакарта:
Остров Ява. Сурабая:
Еще один пример сладостей
Морепродукты, мысо, яйца на палочке и пирожки
Остров Ява. Сукабуми:
Что-то среднее между сладким хлебом и пирогом без начинки
Индонезийское кафе вид с улицы
Лапша не так популярна как рис, но тоже имеется
Невероятно вкусная сладость - банановые сладкие пирожки
Мясные шашлыки в арахисовом соусе
Гадо-гадо - овощное блюдо с арахисовым соусом
Кроме всего прочего в Индонезии популярна пророщенные ростки
Сладкие рисовые вкусности
Очень популярная экологически чистая упаковка - пальмовый лист
Очень вкусный пирог. Можно выбирать начинку. Например, это может быть шоколад, сыр, арахис, сгущенка, фрукты... или все сразу =)
Остров Суматра. Пеканбару:
Остров Бали:
Сытный и дешевый суп с рыбными или мясными шариками. Большие квадратные, прямоугольные и треугольные куски это рис
Остров Ломбок: