самая пятничная тема :-)
когда как не в пятницу вечером налить бокальчик белого вина и поговорить именно о нем?
а расскажу я о дегустации в винном доме "Каудаль"
дегустации вина для меня, в первую очередь, - это возможность узнать что-то новое. причём, если на самые первые дегустации я ходила больше для получения общих сведений о предмете и ознакомления с неким этикетом, то теперь приходит очередь приятной конкретики: регионов и сортов винограда, эногастрономии и других непонятных слов :-)
винный дом "Каудаль", в свою очередь, звал на довольно простое по программе мероприятие.
но тёплая компания в сочетании с наличием у всех участников базовых навыков дегустации и желания делиться ощущениями превратила приятный вечер в прекрасный :-)
за это хочется сказать отдельное спасибо Елене, которая была нашим гидом в тот вечер.
вообще я давно за собой замечала, что с большим трудом улавливаю нотки различных ароматов, источаемые вином, зато у меня оказалась неплохая память на некоторые сорта любимого вина.
поэтому на вопрос "чем пахнет это вино" я честно ответила "совиньон бланом", и оказалась совершенно права, поскольку первым мы пробовали Saint Clair Sauvignon Blanc 2014 - белое вино родом из Новой Зеландии.
но самое восхитительное было потом.
потому что Елена открыла вот такой набор:
это - "нос вина".
коллекционировать ароматы, составляющие букеты вин, придумал знаменитый француз, энолог Жан Ленуар.
преподавая в школах любителей и сомелье, он столкнулся с проблемой описания вина, известной каждому - человеческий язык с трудом переводит обонятельные ощущения в слова.
Жан Ленуар посвятил несколько лет жизни, чтобы выявить в букетах различных вин отдельные запахи, распознать их по отдельности, и… заключить их в отдельные же сосуды - его справочник проиллюстрирован коллекцией из 54 наиболее типичных ароматов, близких по составу к натуральным винным ароматам.
его книга и его коллекция называются Le Nez Du Vin - Нос Вина.
скажу я вам, это увлекательнейшее занятие.
все ассоциации, которые были высказаны нашей тёплой компанией, были тут же извлечены из волшебной коробочки с винными ароматами и представлены для сравнения ощущений.
не все предположения подтвердились, и, конечно же, каждый почувствовал что-то своё.
сколько было ассоциаций!
аромат в одном флакончике был точь-в-точь как вафли из детства, такие, с ванильно-ореховой начинкой.
были и ароматы земли, и пожухлой листвы... какая-то алхимия есть во всём этом.
...а тем временем была откупорена следующая бутылка вина, из сорта винограда, который в паре с Sauvignon Blanc держит пальму первенства по распространению и объемам производства.
и это шардоне.
в нашем случае - Father`s Eyes Di Lenardo, родом из Италии.
вообще это совершенно замечательно так вышло, поскольку это два моих любимых сорта - более грубый и более насыщенный совиньон блан и более нежное, но не менее насыщенное ароматами шардоне.
когда речь заходит о шардоне, я еще порой и глупо хихикаю из-за ассоциаций с романчиком про Бриджит Джонс, где компания подруг героини его регулярно употребляла перед просмотром любимого эпизода из фильма "Гордость и предубеждение", когда ГГ выходит из озера в прилипшей к телу мокрой белой рубашке :-)
кстати, надо мне уже запастись бутылкой шардоне и посмотреть его, наконец :-)
впечатления от дегустации мы обсудили за чашечкой кофе/чая.
по итогу хочу сказать, что впечатления от винного дома остались весьма насыщенными.
чуть не забыла повосхищаться интерьером, - я впервые, например, увидела настоящий музыкальный автомат.
и вообще для дегустаций в небольшой компании человек на 5-10 там весьма приятная обстановка. я, пожалуй, впервые увидела винный дом с таким дегустационным залом. до этого я бывала в другом винном доме, где часть ассортимента можно было попробовать в их же баре/ресторане, но при этом наличие какого-то сорта вина в баре совершенно не гарантировало наличие его же в продаже.
в общем, что в итоге.
мне там было вкусно и интересно :-)
а теперь у меня еще есть карточка заведения на целых семь дегустаций - так и хочется сказать "давайте сопьемся вместе" :-)
в общем, пишите.
и, опять же, хочу сказать спасибо всей нашей тёплой компании в лице veronika_stef, dymchataya, ilraf, michaelmilaev и rickytrane - господа, а не собраться ли нам еще в том же месте в тот де час?
а расскажу я о дегустации в винном доме "Каудаль"
дегустации вина для меня, в первую очередь, - это возможность узнать что-то новое. причём, если на самые первые дегустации я ходила больше для получения общих сведений о предмете и ознакомления с неким этикетом, то теперь приходит очередь приятной конкретики: регионов и сортов винограда, эногастрономии и других непонятных слов :-)
винный дом "Каудаль", в свою очередь, звал на довольно простое по программе мероприятие.
но тёплая компания в сочетании с наличием у всех участников базовых навыков дегустации и желания делиться ощущениями превратила приятный вечер в прекрасный :-)
за это хочется сказать отдельное спасибо Елене, которая была нашим гидом в тот вечер.
вообще я давно за собой замечала, что с большим трудом улавливаю нотки различных ароматов, источаемые вином, зато у меня оказалась неплохая память на некоторые сорта любимого вина.
поэтому на вопрос "чем пахнет это вино" я честно ответила "совиньон бланом", и оказалась совершенно права, поскольку первым мы пробовали Saint Clair Sauvignon Blanc 2014 - белое вино родом из Новой Зеландии.
но самое восхитительное было потом.
потому что Елена открыла вот такой набор:
это - "нос вина".
коллекционировать ароматы, составляющие букеты вин, придумал знаменитый француз, энолог Жан Ленуар.
преподавая в школах любителей и сомелье, он столкнулся с проблемой описания вина, известной каждому - человеческий язык с трудом переводит обонятельные ощущения в слова.
Жан Ленуар посвятил несколько лет жизни, чтобы выявить в букетах различных вин отдельные запахи, распознать их по отдельности, и… заключить их в отдельные же сосуды - его справочник проиллюстрирован коллекцией из 54 наиболее типичных ароматов, близких по составу к натуральным винным ароматам.
его книга и его коллекция называются Le Nez Du Vin - Нос Вина.
скажу я вам, это увлекательнейшее занятие.
все ассоциации, которые были высказаны нашей тёплой компанией, были тут же извлечены из волшебной коробочки с винными ароматами и представлены для сравнения ощущений.
не все предположения подтвердились, и, конечно же, каждый почувствовал что-то своё.
сколько было ассоциаций!
аромат в одном флакончике был точь-в-точь как вафли из детства, такие, с ванильно-ореховой начинкой.
были и ароматы земли, и пожухлой листвы... какая-то алхимия есть во всём этом.
...а тем временем была откупорена следующая бутылка вина, из сорта винограда, который в паре с Sauvignon Blanc держит пальму первенства по распространению и объемам производства.
и это шардоне.
в нашем случае - Father`s Eyes Di Lenardo, родом из Италии.
вообще это совершенно замечательно так вышло, поскольку это два моих любимых сорта - более грубый и более насыщенный совиньон блан и более нежное, но не менее насыщенное ароматами шардоне.
когда речь заходит о шардоне, я еще порой и глупо хихикаю из-за ассоциаций с романчиком про Бриджит Джонс, где компания подруг героини его регулярно употребляла перед просмотром любимого эпизода из фильма "Гордость и предубеждение", когда ГГ выходит из озера в прилипшей к телу мокрой белой рубашке :-)
кстати, надо мне уже запастись бутылкой шардоне и посмотреть его, наконец :-)
впечатления от дегустации мы обсудили за чашечкой кофе/чая.
по итогу хочу сказать, что впечатления от винного дома остались весьма насыщенными.
чуть не забыла повосхищаться интерьером, - я впервые, например, увидела настоящий музыкальный автомат.
и вообще для дегустаций в небольшой компании человек на 5-10 там весьма приятная обстановка. я, пожалуй, впервые увидела винный дом с таким дегустационным залом. до этого я бывала в другом винном доме, где часть ассортимента можно было попробовать в их же баре/ресторане, но при этом наличие какого-то сорта вина в баре совершенно не гарантировало наличие его же в продаже.
в общем, что в итоге.
мне там было вкусно и интересно :-)
а теперь у меня еще есть карточка заведения на целых семь дегустаций - так и хочется сказать "давайте сопьемся вместе" :-)
в общем, пишите.
и, опять же, хочу сказать спасибо всей нашей тёплой компании в лице veronika_stef, dymchataya, ilraf, michaelmilaev и rickytrane - господа, а не собраться ли нам еще в том же месте в тот де час?