Тыквенное!
Сегодня
у меня в журнале рецепт от одного замечательного человека и великолепного
повара - вот правда. Зовут его Игорь Кармазин. Мы общаемся с ним вконтакте, но
и по фоткам, и по рецептам видно, какой человек хороший. Ну а рецепт супа от
такого человека не может быть плохим. Я попробовала - и правда! Обалденный суп!
Рекомендую.
Прямо вот слова автора скопирую, не буду отсебятиной заниматься.
Суп-пюре из тыквы!
«700 гр. butternut squash или просто тыква...))(почистить, порезать)
1 луковица
2 зуб. чеснока(в кожуре)
2,5 см. корня имбиря
2 ст.л оливкового масла
600 мл. овощного бульона(можно воды или что Вы там себе придумаете)
Сметана...ну и соль, перец...по умолчанию...))
Как уже повелось, в последнее время...:
Включаем духовку на 200*С....
В жаропрочную емкость складываем...: тыкву,лук,чеснок,имбирь...солим-перчим и поливаем оливковым маслом...всё перемешиваем и отправляем в духовку на 20-25 минут или до мягкости нашей просто тыквы...))
Как готово, то чеснок очищаем и всё это дело отправляем в блендер...добавляем немного бульона...затем остатки бульона...и доводим до любимой консистенции...ну и разливаем по тарелкам( я предпочитаю мисочки)...добавляем сметану и зелень...))
Очень хорошо сбрызнуть маслом чили и добавить обжаренных тыквенных семечек»
От себя что добавлю - масла чуть меньше взяла, суп делала на овощном бульоне (морковь, лук, чеснок, разные специи).
За второй порцией рука сама потянется, обещаю)
Прямо вот слова автора скопирую, не буду отсебятиной заниматься.
Суп-пюре из тыквы!
«700 гр. butternut squash или просто тыква...))(почистить, порезать)
1 луковица
2 зуб. чеснока(в кожуре)
2,5 см. корня имбиря
2 ст.л оливкового масла
600 мл. овощного бульона(можно воды или что Вы там себе придумаете)
Сметана...ну и соль, перец...по умолчанию...))
Как уже повелось, в последнее время...:
Включаем духовку на 200*С....
В жаропрочную емкость складываем...: тыкву,лук,чеснок,имбирь...солим-перчим и поливаем оливковым маслом...всё перемешиваем и отправляем в духовку на 20-25 минут или до мягкости нашей просто тыквы...))
Как готово, то чеснок очищаем и всё это дело отправляем в блендер...добавляем немного бульона...затем остатки бульона...и доводим до любимой консистенции...ну и разливаем по тарелкам( я предпочитаю мисочки)...добавляем сметану и зелень...))
Очень хорошо сбрызнуть маслом чили и добавить обжаренных тыквенных семечек»
От себя что добавлю - масла чуть меньше взяла, суп делала на овощном бульоне (морковь, лук, чеснок, разные специи).
За второй порцией рука сама потянется, обещаю)