Сколько поесть могут
Читаю познавательный дореволюционный краткий очерк о 4-ой градской больнице. Там все увлекательно.
Например, в разделе «Продовольствие больных» относительно первых лет существования Больницы (т.е. 1763+) сообщается:
На больных производится порция по рецептам лекарским разная по болезням: иным суп с говядиною, другим с телятиною, а которым и с молодой бараниной; и кто на каком бы ни был мясе --- все по два фунта, а иным по полкурицы в суп в день на человека; кому же не дозволяют есть мясо, тому дается суп молочный, по 3 яйца куриных и кисель с молоком же. В постные дни иным суп соковый (сок из коноплянаго семени) и кесель с соком же, а другим суп со снятками и каша-размазня с маком и маслом, а иногда же рыба свежая; а в посты, в которые не едят скоромного, тем суп с изюмом и черносливом. Хлеб производится ситный (но не весовой), и дается его столько, сколько поесть могут; другим же пшеничная булка в 1 ½ фунт».
То ест ьчуваки понимали, что недужным надо давать белок. Два фунта белка в день.
ПС снятки - это снетки (если попросту - мелкая корюшка).
Например, в разделе «Продовольствие больных» относительно первых лет существования Больницы (т.е. 1763+) сообщается:
На больных производится порция по рецептам лекарским разная по болезням: иным суп с говядиною, другим с телятиною, а которым и с молодой бараниной; и кто на каком бы ни был мясе --- все по два фунта, а иным по полкурицы в суп в день на человека; кому же не дозволяют есть мясо, тому дается суп молочный, по 3 яйца куриных и кисель с молоком же. В постные дни иным суп соковый (сок из коноплянаго семени) и кесель с соком же, а другим суп со снятками и каша-размазня с маком и маслом, а иногда же рыба свежая; а в посты, в которые не едят скоромного, тем суп с изюмом и черносливом. Хлеб производится ситный (но не весовой), и дается его столько, сколько поесть могут; другим же пшеничная булка в 1 ½ фунт».
То ест ьчуваки понимали, что недужным надо давать белок. Два фунта белка в день.
ПС снятки - это снетки (если попросту - мелкая корюшка).