Солим сига...
Рыбы в этом году мало. Вот делаю заготовочку на зиму. Естественно в заморозку так же рыбу откладываю.
Еще летом сделал мокрую засолку сига, почти как селедку. А сейчас решил сделать сухую засолку.
Чистим, солим, перчим, сухой укроп и немного сахару. Все заворачиваем в пленочку и на 24 часа в холодильник. Потом переворачиваем и еще на 24 часа. Затем промываем и просушиваем.
Готово.
Наслаждаемся нежнейшим сигом с картошечкой.