Как сделать цампу в Москве

[phototon1c]

Паша уединился на кухне и жарит на сковородке перловую крупу. Пахнет, как будто мы в Тибете.

Comments

[dana_protasova]

[phototon1c]

Пока в Москве ;) Загруженность 120 процентов, аж страшно.
В Манали ооочень хорошо, особенно весной, я бы туда хоть сейчас.

[dana_protasova]

я на несколько лет обременила себя ипотекой, хорошо, что есть тысячи фотографий из путешествий ))
чем занимаешься, кроме воспитания подрастающего поколения?

[phototon1c]

Хотелось бы знать, с кем я уже на ты )

[rrroma_k]

О, а я тоже как-то делал цампу. Точно так же, а потом прожаренный ячмень молол в кофемолке.
И чапати пек на обычной тефлоновой сковородке - за неимением скалки раскатывал бутылкой из-под пива.
Есть все шансы выиграть конкурс на лучшую домохозяйку года!

[phototon1c]

Я тоже чапати пекла, но на чугунной сковороде. Мне кажется, когда жаришь чапати, сковорода разогревается до опасных для тефлона (и для людей) температур. А еще я дал регулярно делаю :)

[tantana]

А по какому из рецептов дал делаете? Что-то тоже захотелось...
Мы по второму разу собираемся в Индию в октябре на месяц-.проехать с запада на восток.с дочками 4,5 и 1 года;)

[phototon1c]

Классно! В Индии хорошо :)
Дал по-разному делаю. В основном из мелкой оранжевой чечевицы. Сначала варю ее. Потом на сковородке прокаливаю зиру и горчичное семя, обжариваю лук, чеснок и имбирь, добавляю к ним chana masala (или гарам масалу - по настроению), а также лавровый лист, немного куркумы и черного перца, иногда чуточку сахара и гвоздику. Примерно так, но бывают вариации.

[moiseykinsson]

Ух, ты! Мне не приходило в голову, что перловка и ячмень - одно и то же. А потом будете молоть?

[phototon1c]

В принципе можно помолоть, но пока что мы собираемся сварить кашу из крупы. Посмотрим, что получится :)

[moiseykinsson]

А я вот тоже, вдохновившись Вашей записью, в итоге нажарила и смолола перловки, прямо сейчас буду кипятком заливать:)

[phototon1c]

Как получилось? У нас как-то не очень.

Может, на ты?

[se_boy]

На цзампу пригласите? )

[phototon1c]

Мы сначала хотим не из муки готовить, а прямо из крупы. Посмотрим, что получится.

Может, устроим вечер нац кухни? Я могу дал, сабжи и чапати.

[se_boy]

А я - манную кашу ))

Серьезно, не вдавался никогда в подробности готовки. Но Ксюша, полагаю, помнит, как гарлик суп делать )

У нас куча масал разных еще есть.

[dmitryslavin]

на ВДНХ продается ячменная мука уже. мы из нее сразу цампу делали
это какое т там башкирское название, забыл его

[phototon1c]

Если купить, то это рационализаторство получается. А если самим - то эксперимент :)

[pashkin_elfe]

Если она не жаренная, то мне кажется, что жарить до помола эффективнее. И более соответствует тибетским обычаям :)