Уникальное заведение в Москве - Иван-Чайное Купе
Замоскворечье - редкий московский район, который сохранил историческую целостность, и это побуждает нас бесконечно по нему гулять. Куда ни глянь, памятник архитектуры, малоэтажные главные магистрали района, Пятницкая и Ордынка, и бесконечные красоты вокруг. А где прогулки, там и аппетит.
Это один из самых компактных жилых районов в центре города, который за последние пару лет превратился в настоящий гастро-кластер: рестораны и кафе на Большой Ордынке и Пятницкой улицах работают практически в каждом доме. Не удивительно, что именно я нашел настоящую жемчужину и уникальный гастро-проект - Иван-Чайное Купе. Не знаю, как вы, а я обожаю путешествовать на поезде...
Путешествие на поезде, это же такая романтика, сидеть у окошка в уютном купе. Болтать и смеяться с любимыми людьми - всегдашними моими попутчиками. Пить горячий чай из гранёного стакана в фирменном подстаканнике, закусывая уже традиционным тульским пряником (почему-то всегда выдают именно его). Мирно засыпать, покачиваясь в объятиях вагона. Просыпаться утром нового дня в новом городе...
И к чему столько железнодорожной лирики? А вот навеяло! Навеяло после обеда в удивительном кафе "Иван-Чайное купе". Потрясающее место, которое оценят те, кто любит путешествия, дорогу и поезда.
Расположилось это необычное кафе в самом центре старой Москвы, на Садовнической улице, в доме 80 (метро "Новокузнецкая" или "Павелецкая"). Как оказалось, буквально пару недель назад у них обновилось полностью меню.
Открываете тяжёлую стеклянную дверь - и выпадаете из современности. Добро пожаловать в прошлое! Только представьте: Россия начала XX века, вокзал с уютными и тёплыми лампами под высоким потолком, маленькие и уютные столики...
На широком подоконнике в ожидании хозяина замер потёртый, повидавший всё на своём долгом веку чемодан - верный друг путешественника.
Рядом с ним дремлет старая керосиновая лампа.
Еще один друг любого путешественника старинный фотоаппарат, ждет, когда же ему удастся запечатлеть что-то новое и интересное.
На одной из стен растянулась карта железных дорог Российской империи.
Ощущение путешествия здесь не покинет ни на минуту: даже в туалетной комнате всё пространство стилизовано под вагон поезда. (Фото не выкладываю. Сохраняю интригу!)
Но хватит разглядывать стены кафе - пора сесть за столик и сделать заказ. Можно отправиться в импровизированный СВ и отобедать там, поглядывая в окно и прислушиваясь к мерному перестуку колёс. Эти звуки, сопровождающие нас в каждом путешествии на поезде, здесь действительно слышны! Хотя поначалу кажется, что перестук всего лишь плод воображения человека, соскучившегося по длительным поездкам и новым городам...
Иван-Чайное Купе это:
Блюда по оригинальной старинной рецептуре(есть рецепты 1796 года)
Коллекционные чаи для знатоков(более 50 видов)
Исторические сладости с натуральным составом
Самоварные чаепития
Дегустации старинных русских сладостей
Живая музыка в субботние вечера
Интерьер и антураж хорошо продуманы. Кажется, даже для входа сюда возможно, нужен дресс-код. Блузы конца XIX века, платья в пол, кружевные зонтики, вуали и шляпки.
Пастилу "Трезвость" изволите? Кафе официально сотрудничает музее пастилы в Коломне. Открылось еще в 2020 году, а там, как помните...а дальше СВО, Мобилизация, ремонт всей Садовнической набережной, но...все пережили и расцветают.
Пока я там сидел, довольно много приходило посетителей и бронировали столики на выходные, кто-то приходил отобедать, кто-то прикупить сладостей. Ну, не может такой проект так просто исчезнуть. Действительно уникальный.
Меню тоже историческое, тут мясо по старинным рецептам, блюда, томленые на остывающем печном духе, десерты и сладости с уникальным натуральным составом, традиционные напитки, о которых вы читали у классиков, более 50 сортов «Русского» иван-чая из личной коллекции хозяйки кафе.
Кстати, названия блюд тоже соответствуют обстановке: «Мечта аристократа», «Каприз в пути», «Дорожная блажь», «Та самая пожарская» ... И ведь действительно прелесть!
После долгих раздумий (из меню хотелось всего и сразу!) я заказал...
...салат «Сила в питании»
Салат из печёного баклажана, сладких томатов, авокадо, тофу под лёгким медово-пряным соусом. Он просто нереальный. Каждый ингредиент в нем как будто точно создан друг для друга.
Сочетание баклажанов и тофу в этом салате создает интересный контраст текстур и вкусов. Баклажаны, после того как они обжарены, становятся мягкими и нежными, а тофу, благодаря обжарке, приобретает легкую хрустящую корочку. Медово-пряный соус добавляет аромат и приправляет блюдо.
Салат богат и питательный, так как баклажаны и тофу содержат много белка и других полезных питательных веществ. Я на самом деле уже наелся, но вспомнил, что заказал себе еще и борщ, также по старинному рецепту.
«Валахский борщ», я вам клянусь, что вкуснее борща я в жизни еще не ел. Это просто отвал башки.
Я не знаю, как они это делают, но тут просто идеально все: наваристый традиционный суп с уткой, бородинские гренки пря вот как надо хрустят, сало невероятное, смета и горчица...тут я просто растаял...единственное, что мне не хватило это ледяной рюмочки и лучка зеленого.
Ради одного этого борща, я буду сюда ездить из своего Видного, тем более у меня и электричка на Павелецкий вокзал приезжает.
Главная задача команда кафе "Иван-Чайное Купе" - возрождение русских традиций. Они возрождают традиции самоварных чаепитий, как раньше. Самовар - это символ гостеприимства и тепла души.
В кафе есть три вида самоварных чаепития: "Мещанское", "Восточное" и "Царское". Я выбрал первое(800 руб.), гость выбирает три вида любого чая и вам приносят...
...три чайничка, самовар, три вида варенья(яблочное из Коломны по рецепту 1888 года, яблочное из Коломны по рецепту 1910 года с ананасами и варенье от Столбушниковского монастырского подворья из жимолости), конечно бараночки, фруктовый сахар и лимончики.
Если бы мне не нужно было бы бежать, я бы за таким пиршеством засиделся бы до ночи.
А какие тут чайнички, ложечки, кружки, ну ведь милота и красота!
Говорят, что вечером, когда солнце заходит, тут зажигают свечи на столиках, чтобы создать романтическую и приятную обстановку, хотя куда еще романтичнее? Летом, кстати, можно сидеть на веранде и любоваться набережной и каналом, как проплывают лодки, катера...
⠀
Разглядывая интерьер этого удивительного места, наткнулся на фразу: "Путешествия помогают понять красоту пространства и бесценность времени". Как здорово сказано! Захотелось тут же, выйдя из кафе, окунуться с головой в очередную "одиссею" - чтобы снова споры и сборы, вокзал и дорога, новый город и новые открытия...
От души рекомендую.
Адрес: Садовническая ул., 80
Тел: +7 (495) 970-70-97
Сайт и социальные сети: https://ich-kupe.ru/
https://t.me/Ivan_chainoe_kupe
https://instagram.com/ivan_chainoe_kupe/