эппл спайси маффин
рецепт:
смешать 2 стакана (у меня стаканы около 150 грамм воды вмещают) муки с 1/2 ч.л. ванилина, 1/2 ч.л. молотого имбиря и 1 большая ложка с горкой корицы плюс 1/2 ч.л. соды или пол пакетика пекарского порошка и отложить.
в другой миске смешать 100 грамм топленого сливочного масла с 2/3 стакана сахара и 2 яйца. - добавлять все ингридиенты один за другим и каждый раз долго месить.
когда сахар растворится и смесь покажется однородной и хорошо взбитой добавить муку со специями и все опять тщательно перемешать.
тем временем взять 3 средних кислых яблока (антоновка) очистить от семян и от кожи, порезать кубиками и превратить в пюре при помощи блендера. добавить в тесто и опять перемешать. тесто должно напоминать густую сметану. выпекать в силиконовой форме для кексов средних размеров около 25 минут при температуре 180.
ПС: если тесто получится крутым то можно разбавить соком (яблочным), можно добавить вместе с пюре кусочки яблок, можно вместо сахара мед. вобщем вот так. получается вкусно. на выходных буду готовить картофильно-луковые маффины =)