Авамори (awamori, 泡盛) - "пенник", также достаточно крепкий алкоголь - родом с Окинавы, но сейчас делается и в других регионах (где есть общины выходцев с архипелага).
Что до приправ, то в "Якитории" (магазин принадлежит этой сети) есть конбу (ламинария, сушёная морская капуста, незаменимая при варке бульонной основы; первый шаг в приготовлении этой основы - выварка листа конбу, который затем выбрасывают), рыбная стружка даси, без которой немыслимы сногие супы; готовый набор для супа мисо; ситими-тогараси - также очень важная приправа; там есть тофу "шёлковый", "хлопковый" и твёрдый, лапша и соевые соусы разных видов, - словом, многочего. Нету, правда, пасты мисо, что досадно; нету, конечно, и сисо (периллы японской ). Есть васаби, но я не нашёл настоящего, тоесть именно корня водяного хрена васаби - по-моему, все представленные сорта - та же имитация из обычного хрена или горчицы с ароматизаторами и красителями, что и в наших магазинах. Есть зато сухой порошок васаби, уже настоящего. Также имеются сладости, напитки (включая витаминные и энергетические напитки), типичные для японских магазинов (хотя ассортимент беднее), несколько сортов японского и китайского пива (включая чёрное "Асахи" на манер мюнхенского), маленькие бутылочки "дешёвого" (400 рублей 200 г!) саке, замечательные японские мочалки-"полотенчики" (в Японии их можно купить от 100 иен, тут от 450 руб.), и проч. Также есть мороженые морепродукты, полуфабрикаты гёдза, и т.д. Цены ВЫСОКИЕ, но кто хочет варить японскую лапшу и суп, может и должен купить хотя бы конбу и даси.
Авамори (awamori, 泡盛) - "пенник", также достаточно крепкий алкоголь - родом с Окинавы, но сейчас делается и в других регионах (где есть общины выходцев с архипелага).
Что до приправ, то в "Якитории" (магазин принадлежит этой сети) есть конбу (ламинария, сушёная морская капуста, незаменимая при варке бульонной основы; первый шаг в приготовлении этой основы - выварка листа конбу, который затем выбрасывают), рыбная стружка даси, без которой немыслимы сногие супы; готовый набор для супа мисо; ситими-тогараси - также очень важная приправа; там есть тофу "шёлковый", "хлопковый" и твёрдый, лапша и соевые соусы разных видов, - словом, многочего. Нету, правда, пасты мисо, что досадно; нету, конечно, и сисо (периллы японской ). Есть васаби, но я не нашёл настоящего, тоесть именно корня водяного хрена васаби - по-моему, все представленные сорта - та же имитация из обычного хрена или горчицы с ароматизаторами и красителями, что и в наших магазинах. Есть зато сухой порошок васаби, уже настоящего. Также имеются сладости, напитки (включая витаминные и энергетические напитки), типичные для японских магазинов (хотя ассортимент беднее), несколько сортов японского и китайского пива (включая чёрное "Асахи" на манер мюнхенского), маленькие бутылочки "дешёвого" (400 рублей 200 г!) саке, замечательные японские мочалки-"полотенчики" (в Японии их можно купить от 100 иен, тут от 450 руб.), и проч. Также есть мороженые морепродукты, полуфабрикаты гёдза, и т.д. Цены ВЫСОКИЕ, но кто хочет варить японскую лапшу и суп, может и должен купить хотя бы конбу и даси.
Reply
Расписание работы: 10.00-22.00 без перерыва, без выходных.
Тел. +7 (499) 973-32-52
http://www.yakitoriya-shop.ru/
Reply
Leave a comment