Завтрак в американском приюте для бездомных
Оригинал взят у skystream7 в Завтрак в американском приюте для бездомных
Про сам приют я раньше писал тут. В этом приюте могут временно жить до 500 человек, и их кормят 3 раза в день. При этом, для работы кухни используют значительное количество волонтеров. Рассказываю про то, чем кормят бездомных в этом приюте.
1. Завтрак там с 5:30 до 7:30, поэтому вставать пришлось очень рано. Большая часть клиентов в приюте это люди с психическими проблемами и наркотической зависимостью. Поэтому там достаточно строгие меры безопасности, и на входе стоит охрана и есть металоискатель. На ночь приют закрывают.
2. Курить в приюте нельзя.
3. Потихоньку собираются волонтеры. Нас было человек 15.
4. Первым делом, после входа, нас заставили помыть руки, одеть перчатки, одноразовые фартуки, и сетки для волос. Вот так выглядела наша униформа.
5. Значительная часть продуктов - пожертвования из магазинов. Этот хлеб не был продан вчера, и магазины его отдают в приют.
6. Нас разделили на несколько команд - на раздачу еды, на уборку и мойку посуды, и на приготовление обеда. Линия раздачи начиналась с кукуруных хлопьев. Несколько сортов молока они уже наливали по вкусу.
7. Затем яичница и хлеб.
8. Сок и сладкие пончики.
9. В конце линии завтрак выглядел вот так.. Детям отдельно выдавали пакетик молока.
10. Затем на выбор - кофе, чай, или газированные напитки.
11. Тем временем, другая команда на кухне готовила обед (ланч) Я так понимаю на обед у них были фрукты, и макароны с сыром.
12. Фрукты (ананасы, персики, груши, и арбузы) раскладывают по индивидуальным стаканчикам.
13.
14. Вот эти макароны будут вариться в этом огромном котле.
15.
16. Тем временем, тут делают смесь нескольких разных расплавленных сыров.
17. Вот так выглядел конечный продукт. Всего было приготовленно 6 таких емкостей.
18. Третья команда занималась сбором и мытьем грязной посуды
19.
20.
21.
22. Пустые бутылки из под молока.
23. После окончания, надо было все чистить. Мыть и отскребать котлы.
24. Затем мыть столы, пол, и убирать стулье в столовой.
Самих клиентов приюта фотографировать не разрешили. В основом это были урожденные американцы (иммигрантов среди них почти нет), как белые так и черные. Примерно 70% мужчин. 25% женщин, и 5% детей. Была одна мама с 5 детьми. Они были довольно приветливы, говорили "good morning" и "good bless you", и многие отдельно подходили нас поблагодарить.
Про сам приют я раньше писал тут. В этом приюте могут временно жить до 500 человек, и их кормят 3 раза в день. При этом, для работы кухни используют значительное количество волонтеров. Рассказываю про то, чем кормят бездомных в этом приюте.
1. Завтрак там с 5:30 до 7:30, поэтому вставать пришлось очень рано. Большая часть клиентов в приюте это люди с психическими проблемами и наркотической зависимостью. Поэтому там достаточно строгие меры безопасности, и на входе стоит охрана и есть металоискатель. На ночь приют закрывают.
2. Курить в приюте нельзя.
3. Потихоньку собираются волонтеры. Нас было человек 15.
4. Первым делом, после входа, нас заставили помыть руки, одеть перчатки, одноразовые фартуки, и сетки для волос. Вот так выглядела наша униформа.
5. Значительная часть продуктов - пожертвования из магазинов. Этот хлеб не был продан вчера, и магазины его отдают в приют.
6. Нас разделили на несколько команд - на раздачу еды, на уборку и мойку посуды, и на приготовление обеда. Линия раздачи начиналась с кукуруных хлопьев. Несколько сортов молока они уже наливали по вкусу.
7. Затем яичница и хлеб.
8. Сок и сладкие пончики.
9. В конце линии завтрак выглядел вот так.. Детям отдельно выдавали пакетик молока.
10. Затем на выбор - кофе, чай, или газированные напитки.
11. Тем временем, другая команда на кухне готовила обед (ланч) Я так понимаю на обед у них были фрукты, и макароны с сыром.
12. Фрукты (ананасы, персики, груши, и арбузы) раскладывают по индивидуальным стаканчикам.
13.
14. Вот эти макароны будут вариться в этом огромном котле.
15.
16. Тем временем, тут делают смесь нескольких разных расплавленных сыров.
17. Вот так выглядел конечный продукт. Всего было приготовленно 6 таких емкостей.
18. Третья команда занималась сбором и мытьем грязной посуды
19.
20.
21.
22. Пустые бутылки из под молока.
23. После окончания, надо было все чистить. Мыть и отскребать котлы.
24. Затем мыть столы, пол, и убирать стулье в столовой.
Самих клиентов приюта фотографировать не разрешили. В основом это были урожденные американцы (иммигрантов среди них почти нет), как белые так и черные. Примерно 70% мужчин. 25% женщин, и 5% детей. Была одна мама с 5 детьми. Они были довольно приветливы, говорили "good morning" и "good bless you", и многие отдельно подходили нас поблагодарить.