Пирог с яблоками и малиной

[petit_marmiton]

     Собственно говоря, это не оригинальный пирог, а вариация на тему пирога с малиной, который нынешним летом я пекла до неприличия часто. Как говорится, тех же щей, но погуще...

     Тесто осталось все то же. А начинку я сделала по-осеннему. Настругала ломтиками очищенную от кожицы и семечек антоновку, сбрызнула ее лимоном и залила на полчасика кальвадосом. Потом кальвадос слила (не в пропасть, знамо дело), яблоки присыпала мукой и выложила на подготовленное тесто. Добавила горсть замороженной малины (не размораживая! - зачем нам лишние движения). Дальше все по графику: сахар, крахмал, решетка из теста и в духовку.

    Весьма! Кисленько и пьяненько. Весьма!