Клубничный чизкейк
Вкусный чизкейк для летнего завтрака. Вместо клубники можно взять малину или чернику.
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
сахарное печенье - 200 г
свежая клубника - 250 г
холодная вода - 1-2 ст.л.
сливочный сыр - 500 г
сахар 1/2 -1 стакан
ванильный сахар - 5 г
яйца - 2 шт.
взбитые сливки или сметана 300 г
Приготовление: Растопить сливочное масло, печенье помолоть в блендере. Перемешать и утрамбовать смесь в разъемную форму диаметром 22-24 см, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Клубнику помыть, разрезать на 4 части и сложить в сотейник с 1-2 ст.л. воды. Готовить на небольшом огне, помешивая, пока не испарится большая часть жидкости. Отложить в сторону.
Сливочный сыр взбить миксером вместе с сахаром и ванилью. Взбивая, по одному добавить яйца. В конце добавить сметану, еще раз взбить.
Перелить сырную массу на основу из печенья. Сверху разложить клубнику, стараясь не зачерпывать слишком много жидкости. Сделать мраморные разводы зубочисткой.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке около часа. Готовый клубничный чизкейк должен слегка подрагивать в центре. Остудить десерт до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
сахарное печенье - 200 г
свежая клубника - 250 г
холодная вода - 1-2 ст.л.
сливочный сыр - 500 г
сахар 1/2 -1 стакан
ванильный сахар - 5 г
яйца - 2 шт.
взбитые сливки или сметана 300 г
Приготовление: Растопить сливочное масло, печенье помолоть в блендере. Перемешать и утрамбовать смесь в разъемную форму диаметром 22-24 см, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Клубнику помыть, разрезать на 4 части и сложить в сотейник с 1-2 ст.л. воды. Готовить на небольшом огне, помешивая, пока не испарится большая часть жидкости. Отложить в сторону.
Сливочный сыр взбить миксером вместе с сахаром и ванилью. Взбивая, по одному добавить яйца. В конце добавить сметану, еще раз взбить.
Перелить сырную массу на основу из печенья. Сверху разложить клубнику, стараясь не зачерпывать слишком много жидкости. Сделать мраморные разводы зубочисткой.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке около часа. Готовый клубничный чизкейк должен слегка подрагивать в центре. Остудить десерт до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.