О настоящей "Птичке"

[periskop.su]

Да, и ещё, к сегодняшней шоколадной теме, уместное дополнение: отзыв френдессы tat_dt на владивостокскую "Птичку" из агар-агара:

...Кажется, в детстве я эти конфеты пробовала всего один или два раза, это скорее легенда такая была красивая... "Что хмуришься, чего не хватает, птичьего молока?" - произносилось с иронией, и подразумевалось, что "Птичье

Comments

[trobor]

Да, и колбаса "с туалетной бумагой" мне как то больше нравилась, чем с нынешними заменителями мяса.
А вот конфеты в детстве не помню вообще, ел наверное, но не выделял какие-то особенно, да и вообще никогда сильно не любил.

[khathi]

Просто раньше в неё шёл натуральный фарш, хоть и низкого сорта, а теперь -- "механически отделённое мясо". ;) То есть мясная суспензия, отжатая с костей под давлением. ИЧСХ количество целлюлозного наполнителя нее изменилось ни на грамм. ;)

[periskop.su]

Вы явно зациклены на теме "обком в совке". Мы и наши родственники были совершенно простыми гражданами, а на "категорийной" Камчатке прошла только часть моей советской жизни. Впрочем, если у вас построен свой мир в голове, то дискутировать бесполезно.

[periskop.su]

Мы совершенно разные классы продуктов уже за 2,5 года в этой рубрике наобсуждали, причем люди совершенно из разных мест и возрастов от 20 до 70. Даже уже говорить лениво: за 25 лет ряд массовых продуктов нормального качества (по меркам СССР) перешли в разряд элитных или исчезли, а их новые аналоги с таким же названием - химизировались для пипла. Это качественно гораздо худший процесс, чем сервелатные цеха на 15 мясокомбинатах.

[periskop.su]

Это, к сожалению, системный процесс, и зависит он не от соблюдения ГОСТов или ТУ (кстати, обновлённых с учетом лоббирования современного пищепрома), а от радикального изменения мотивации хозяйственных единиц и от степени лоббирования ведущих пищевкусовых ТНК мира. То же самое творится и в Италии, и в Германии, и в (более слабой форме) в Финляндии. Нормальная пища уходит в узкие элитные ниши, а широкая пипла в эконом-магазинах жрёт глобализованное говно, куда худшее, чем в СССР по ряду позиций (хлеб, мороженое и т.п.). В России этот процесс острей и хуже, благодаря особенностям местного капитализма.

[khathi]

Я так полагаю, что суспензия суспензии рознь. Advanced Meat Recovery -- технология довольно молодая, и я сомневаюсь, чтобы в 80-х на наших мясокомбинатах уже оно такое стояло.