Корюшка. Жарить и наслаждаться

[periskop.su]

Возвращаясь на двухэтажнике с Кубани, преследовала навязчивая идея по приезде вдарить по свеженькой корюшке. Прям ехал и тосковал по запаху свежих огурцов - вот как приеду, как схожу на Долгоозёрный рынок, как выберу, как нажжжарю! Было даже немного жалко всех этих южан, что они не ведают такой прелести, как свежевыловленная корюшка. Так и сделал

Comments

[kon_pihto]

А мы, дикие жители центра России, её ещё и в фольге в духовку засовываем... :-) Ну, а белое столовое вино - само собой.
Кстати, насчёт средних размеров - верно. Только вот средние размеры в разных регионах разные.
И ещё. Слышал я от старожилов (потомков тех крестьян, кто пришёл на реку едва ли не раньше казаков) название "снеток". Не из Новгородских ли земель "ноги растут"? ;-)

[periskop.su]

Только вот средние размеры в разных регионах разные.
ну вот я с Камчаткой сравниваю
там считается нормой чуть не вдвое больше - но тогда она уже грубей на вкус, и не выдерживает конкуренции со свежей наважкой

[kon_pihto]

Мне утверждали, что корюшка в Питере, на Енисее и на (в? ;-) ) Камчатке - вообще не одно и тоже, а немного разные рыбы. Как разные селёдки, но поближе друг к другу. Спорить не могу - ел только свою родную Енисейскую.

[periskop.su]

Я вот как раз енисейскую не знаю)

[cadmi]

Со всех сторон белое пятно на карте :)

[periskop.su]

да, и не говори! :)

[khathi]

Тихоокеанская и атлантическая -- близкие, но разные виды.