Пятничная кулинарная курилка

[eho_2013]

Приближается лето, а значит, самое время поговорить о холодных супах... Хотя и других тем в разговоре слегка коснемся.

Comments

[format_72_2]

P.S. "Гораздо легче погасить в себе свет, чем рассеять тьму вокруг." © Найти нормальный квас очень сложно,делать его лень,некогда и у меня лапки.Поэтому мой выбор-кефир.

[format_72_2]

Я прямо над твоим текстом написал про окрошку. Ты не прав. Домашний квас делается даже не раз-два, а на раз. По времени да, есть неудобства. Первая данка (3 литра) "играть" начинает где-то на пятый день. Первую я сливаю в мусор, вторая готова через три дня. На одной закваске можно до 5 трехлитровых банок сделать. Что касается покупного есть (в пятерке точно) по-моему, Липецкого производства полторашки. правда там пол бутылки осадок, но как по мне - квас отменный именно для окрошки.

[format_72_2]

Если описываемый процесс-это "на раз",то я видел такое в гробу.у меня всё детство прошло среди постоянного процесса домашних заготовок.огурцы,помидоры,баклажаны,салаты всякие,варенье,капуста,арбузы...всё это мариновалось и закатывалось непрерывно и бесконечно.погреб был заставлен батареями банок разных калибров под потолок.
я испытываю физические страдания от вида полок с домашними разносолами и когда мне кто-то советует взять трёхлитровую банку и что-то в ней заквасить-я могу сильно нагрубить.

[format_72_2]

Если 72 - это год рождения, то мы почти ровесники. Тогда странно слышать от Вас такие речи. При чем тут соленья, варенья и т.д? Я тоже со стонами и плачем их переношу, хотя на соковыжымалке по 4-5 мешков яблок и груш кручу. Процесс приготовления домашнего кваса почти не отличается от китайской чайной церемонии. Заварил, первый слил, заварил второй. У меня вот была домашняя пивоварня, засыпал инградиенты, поставил возле батареи, через две недели в холодильник, ещё через неделю готово. Сиди, плюй в потолок, пока на раз-два готовится. И никаких соплей.

[andru_piter]

скмый охуенный квас в бутылках я пил... барабанная дробь! в израиле, сцуко. производства Москвы. Народ его покупает в русских магазинах. Реально пах хлебом. Искал у нас его, нету.