Пятничная кулинарная курилка

[eho_2013]

Приближается лето, а значит, самое время поговорить о холодных супах... Хотя и других тем в разговоре слегка коснемся.

Comments

[eho_2013]

А вот мне как-то без лимона вкуснее. В помидорах и так есть кислота, но мягкая.

[sumerk_s]

Видимо, зависит от помидоров. Например, в "деревянные" (им самое место в пицце, но нигде более) надо и лимон добавить и сахар. Как-то даже томатную пасту добавлять пришлось...

[eho_2013]

Да, деревянные лучше вообще не покупать. Ни в салат, ни в гаспаччо, ни в соус... разве что в пиццу, и то скорее декоративно, чтобы не растеклись.

[eho_2013]

Вот это верно - помидоры нужны настоящие, иначе можно и не связываться.

[sumerk_s]

Вот, возьму и произведу на днях (опять обещают хорошо за 20) из томатной пасты... А, нет, у меня есть банка домашнего томатного пюре. :-)