Пятничная кулинарная курилка

[eho_2013]

Отвлечемся от ненаших выборов и поговорим о чем-нибудь более приятном в кулинарной курилке. Например, о соленьях к нашему столу

Comments

[eho_2013]

О как!

[benzino_b]

Да, а еще, обязательно попробуйте заквасить в капусте айву, благо, продают в маркетах, надо взять размером поменьше, и, вместо яблок её!

[eho_2013]

Люблю айву пожарить кусками или сразу запечь с курицей или уткой. Прекрасное сочетание.
Но можно попробовать и заквасить)

[benzino_b]

От квашеной просто очуметь можно, добавлю, как и от баклажанов, которые под гнёт фаршированные (капуста, морковь, чеснок). Мы правда это все дело большими тарами квасили, на всю зиму.

[eho_2013]

Вот квашеные фаршированные баклажаны, перевязанные веточкой сельдерея, чтобы овощной фарш не выпадал, мы делали. Семейный рецепт мужа. Но на меня почему-то ошеломляющего впечатления не произвели... Трудозатрат много, а результат... довольно обычный.

[benzino_b]

Сельдерея не было, но помню, получались резкие - аж скулы сводит, надо разузнать у мамы,
видимо, есть какое-то таинство в рецепте.