Беляши или вернее перемячи
Для мамы никогда не является проблемой долгая готовка будь то пироги или чебуреки. Но чаще всего дома готовятся беляши, а вернее перемячи. Что правильно называть это блюдо перемяч узнала, когда ездила в Казань, да и листая дома книгу «Татарские блюда» только утвердилась в этом. Не знаю, почему в центральной России их называют беляши и почему произошла смена понятий, но в любом случае потрясающийвкус не меняется.
Делать беляши это ж целая семенная традиция и позитивный процесс. Сначала ставится дрожжевое тесто, оно 3 раза подходит, его уминаешь, а параллельно смешиваешь фарш, лук и зелень. Дальше лепишь и жаришь;)
Пышное тесто, сочный фарш - вкусно, сытно и по-домашнему)
