(no subject)
Никогда не участвовала в кулинарных флэшмобах, но мимо шоколадного пройти не смогла :-) К тому же, шоколад в такую погоду нам просто жизненно необходим - кто ж ещё вкусно и безопасно поднимет уровень серотонина?
Итак, рецепт №1
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
Восхитительное печенье! Очень шоколадное, с кусочками поджаренных орехов и тягучими "ирисковыми" вкраплениями шоколадной стружки
1,75 ст. муки
0,5 ст. порошка какао без сахара
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
225 г сл. масла комнатной температуры
1 ст. коричневого сахара
3/4 ст. обычного сахара
2 больших яйца
1,5 ч. л. экстракта ванили
50 г растопленного горького шоколада
220 г крупно порубленных орехов (берите арахис - с ним вкуснее всего получается)
250 г шоколадной стружки из молочного шоколада
1. Если нет стружки, настругать её ножом. Шоколад предварительно охладить, чтобы руки меньше пачкать. Делать лучше в несколько приёмов (дней), чтобы мозоль на пальце не натереть, как это сделала я :-)
2. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.
3. В глубокой миске взбить сл. масло с обоими видами сахара. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
4. К яично-масляной смеси добавить растопленный шоколад и тщательно смешать. Взбивая на маленькой скорости, постепенно подсыпать мучную смесь.
5. В тесто выложить дроблёные орехи и шоколадную стружку. Перемешать деревянной ложкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
6. Противень застелить пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180 гр
7. Выкладывать тесто чайной ложкой на расстоянии 34 см друг от друга. Печь 20 мин.
Если следующую партию печенья будете печь на этом же противне, то, прежде чем выкладывать на него печенье, его следует охладить.
спасибо marisha-solo за прекрасный рецепт
Итак, рецепт №1
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
Восхитительное печенье! Очень шоколадное, с кусочками поджаренных орехов и тягучими "ирисковыми" вкраплениями шоколадной стружки
1,75 ст. муки
0,5 ст. порошка какао без сахара
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
225 г сл. масла комнатной температуры
1 ст. коричневого сахара
3/4 ст. обычного сахара
2 больших яйца
1,5 ч. л. экстракта ванили
50 г растопленного горького шоколада
220 г крупно порубленных орехов (берите арахис - с ним вкуснее всего получается)
250 г шоколадной стружки из молочного шоколада
1. Если нет стружки, настругать её ножом. Шоколад предварительно охладить, чтобы руки меньше пачкать. Делать лучше в несколько приёмов (дней), чтобы мозоль на пальце не натереть, как это сделала я :-)
2. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.
3. В глубокой миске взбить сл. масло с обоими видами сахара. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
4. К яично-масляной смеси добавить растопленный шоколад и тщательно смешать. Взбивая на маленькой скорости, постепенно подсыпать мучную смесь.
5. В тесто выложить дроблёные орехи и шоколадную стружку. Перемешать деревянной ложкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
6. Противень застелить пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180 гр
7. Выкладывать тесто чайной ложкой на расстоянии 34 см друг от друга. Печь 20 мин.
Если следующую партию печенья будете печь на этом же противне, то, прежде чем выкладывать на него печенье, его следует охладить.
спасибо marisha-solo за прекрасный рецепт