Art vs Nature
From Misson's Memoires et observations faites par un voyageur en Angleterre (The Hague, 1698), a traveller's alphabetical series of remarks on various places and topics:
"Biere. On fait cent & cent sortes de Biere en Angleterre, & ils en ont de bonnes : L'Art a bien suppléé à la Nature en cela. Mais quoi qu'il en soit, la Biere est Art, & le Vin est Nature ; Et vive la Nature."
Translated:
"Beer. They make hundreds of kinds of Beer in England, and they have some good ones: Art has well substituted for Nature in that respect. But however that may be, Beer is Art, and Wine is Nature; long live Nature!"
"Biere. On fait cent & cent sortes de Biere en Angleterre, & ils en ont de bonnes : L'Art a bien suppléé à la Nature en cela. Mais quoi qu'il en soit, la Biere est Art, & le Vin est Nature ; Et vive la Nature."
Translated:
"Beer. They make hundreds of kinds of Beer in England, and they have some good ones: Art has well substituted for Nature in that respect. But however that may be, Beer is Art, and Wine is Nature; long live Nature!"