Окрошка

[pelageya]

Окрошка в нашей местности - явление совершенно неизвестное. Поэтому я имела удовольствие в последнее время регулярно наблюдать обсуждения из серии "они делают салат, а потом заливают его ГАЗИРОВКОЙ!!", а заодно "я никогда не понимала смысла холодного супа" и "как в супе могут быть яйца, сваренные вкрутую.

Comments

[l_eternity]

газировкой ?

[pelageya]

ну а как еще квас выглядит неискушенному американцу? ровно как кока-кола, в таких же бутылках продается.

[l_eternity]

а, из бутылки даааа...в моем детстве кто не квасил сам, тот окрошку ел из кефира ) а тут в Москве не знаю, из кефира едят или нет, я и сама 100 лет не делала уже.

[pelageya]

В Волгограде ели, я была поражена в самое сердце. Но у нас и кефира-то нет особо. То есть есть, но как-то не для широкой публики. Разве что есть окрошку с йогуртом:). Но и тот будет во-первых обезжиренный, а во-вторых, скорее всего, сладкий.

[banaro]

Попробуйте использовать buttermilk. На нем замечательно получаются и окрошки и шалтибарщяй.

[pelageya]

Да у нас его тоже нет в удобном магазине... а в неудобный все равно ехать, так что можно и за квасом тогда отправится...

[banaro]

Очередная разница между Канадой и США. У нас buttermilk продается в любом супермаркете :)

[pelageya]

ну вот у нас продавалось, продавалось, а потом перестало.

[feiko]

а buttermilk это что? сыворотка?

[pelageya]

сложно сказать. Вроде бы переводится как пахта, но по виду и правда похоже на кефир, правда чуть более соленое.

[banaro]

Похоже на очень жидкий кефир. Продавался такой в свое время в России кефир "Таллинский", вот вроде него. Жирность 1%
А по википедии если, то да,это сыворотка или пахта.

[diyanna]

я, я ем из кефира! Правда, я в Удмуртии)

[ext_1426935]

Когда окрошка делается не извращенцами, которые добавляют сладкий квас, а на кефире, то можно добавить именно газированной воды, для остроты ощущений.

[pelageya]

угу, а на кефире с газировкой - это прямо вот классика, а вовсе не извращение:).