Морковные рулетики
Отличный вариант закуски-салата.
Взято ipolza.livejournal.com/89030.html#cutid1
Слова автора
На 10 рулетиков (3-4 порции) понадобится:
• Морковь, 3 шт ср. размера (200-250г)
• Миндаль, 100 г
• Салат Романо, 10 листьев (у меня простой листовой без названия)
• Чеснок, 1 зубчик (парочка)
- Для начала мы измельчим миндаль с помощью блендера.
- Пересыпем его в отдельную миску. А вслед за ним, если ваш блендер мощный, измельчим морковь с зубчиком чеснока. Если нет - лучше воспользоваться мелкой теркой.
- Смешаем морковь с ореховой крошкой, добавим соль по вкусу. И чуть влажными руками скатаем шарики размером не больше грецкого ореха.
- Листья Романо промоем, сплющим пальцами прожилку в середине каждого листа, чтобы она стала мягче и не ломалась при скручивании.
Завернем в каждый лист по шарику, принципом кулька.
просто, вкусно и полезно:)