Питаемся получше некоторых

[paul_atrydes]

Записка А.В. Хрулева И.В. Сталину о пищевой ценности пайков Красной армии, германской армии и бывшей польской армии

№ 120586с
29 апреля 1943 г.

Секретно

ПРЕДСЕДАТЕЛЮ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА ОБОРОНЫ
товарищу СТАЛИНУ И.В.

Представляю справку о пищевой ценности пайков Красной Армии, бывш. польской армии и германской армии.

В Красной Армии действуют 4 основные нормы суточного довольствия личного состава.

Норма № 1 для боевых частей Действующей армии, калорийность - 3547.

Норма № 2 для тыловых частей и учреждений Действующей армии, калорийность - 3038.

Норма № 3 для строевых и запасных частей, не входящих в состав Действующей армии, калорийность - 2880.

Норма № 4 для караульных частей и тыловых учреждений, не входящих в состав Действующей армии, калорийность - 2718 (приложение № 1).

Паек бывш. польской армии в 1939 году содержал 2837 калорий (приложение № 2).

Максимальная норма пайка германской армии содержит - 2695 калорий, минимальная - 1937 калорий (приложение № 3).

Части польской армии на территории СССР первое время довольствовались по 2-й норме, а с декабря 1941 года - по 3-й норме. Эти нормы превышают по калорийности паек бывш. польской армии: норма № 2 - на 201 калорию, норма № 3 - на 43 калории. Они превышают также максимальный паек германской армии: норма № 2 - на 343 калорий, норма № 3 - на 185 калорий (приложение № 4).

ГЕНЕРАЛ-ПОЛКОВНИК ИНТЕНДАНТСКОЙ
СЛУЖБЫ

А. ХРУЛЕВ

Приложение № 1

ОСНОВНЫЕ НОРМЫ
суточного довольствия личного состава Красной Армии

Наименование Норма № 1 Норма № 2 Норма № 3 Норма № 4
продуктов

Хлеб 900 800 750 700
Мука пшеничная 20 10 10 10
Крупа - макароны 170 140 120 110
Мясо 150 120 75 75
Рыба 100 80 120 100
Соевая мука 15 - - -
Жиры 50 45 40 40
Картофель 500 500 600 600
Прочие овощи 320 320 320 320
Томат-паста 6 6 6 6
Сахар 35 25 25 20
Чай 1 1 1 1
Соль столовая 30 30 30 30
Перец 0,3 0,3 0,3 0,3
Лавровый лист 0,2 0,2 0,2 0,2
Горчичный порошок 0,3 0,3 0,3 0,3
Уксус 2 2 2 2
____________________________________________________________
Калорийность 3547 3038 2880 2718

Приложение № 2

НОРМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ПАЙКА
бывш. ПОЛЬСКОЙ АРМИИ
(1939 год)

Наименование продуктов Суточная норма в грам.

Хлеб 800
Мука пшеничная 10
Крупа и макарон. изделия -
Мясо 250
Рыба -
Жиры 50
Картофель 700
Овощи 215
Томат-паста -
Сахар -
Чай -
Кофе с сахаром 50
Пряности -
Уксус 0,4
Соль 22

Пищевая ценность пайка

Белки 96,2
Жиры 62,7
Углеводы 448,6
_________________________________________
Калорийность 2837

Приложение № 3

НОРМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ПАЙКА
ГЕРМАНСКОЙ АРМИИ

Наименование продуктов Суточная норма в граммах
Максимальная Минимальная

Хлеб 600 300
Мука пшеничная - -
Крупа и макарон. изделия - -
Мясо 192 87
Рыба - -
Жиры 32 24
Картофель 1500 1500
Овощи - -
Сахар 40 30
Кофе натуральное 5 -
Кофе суррогатное 6 9
Пряности - -
Уксус - -
Соль Нет данных

Пищевая ценность пайков

Белки 78,7 45,4
Жиры 43,2 29,5
Углеводы 482,8 357,2
______________________________________________________
Калорийность 2695 1937

Приложение № 4

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА
норм довольствия


АП РФ. Ф. 3. Оп. 50. Д. 187. Л. 27-31. Подлинник.

Вестник Архива Президента Российской Федерации. Война: 1941-1945. Выпуск 2. М., 2015.

* * * * *
Следует заметить, что действительный паёк германской армии сложно определить, т.к. в доступной литературе нет какого-либо консенсуса.