Домашние пельмени: десять лет спустя!
На этой неделе случилось поистине эпохальное событие: мы сами слепили и приготовили пельмени! Вы бы знали, как я соскучился по домашним самолепным пельменям и как я был счастлив отведать их спустя примерно десять лет!
И ведь действительно получается, что до этого я их ел в году эдак 2005-м или 2006-м. Соответственно, жил тогда ещё у родителей. И были живы мои бабушка с дедушкой...
Помню, как мы все вместе собирались на кухне и под какие-нибудь задушевные беседы занимались лепкой пельменей. Бабушка раскатывала тесто, аккуратненько вырезала сочни, а мы в несколько рук занимались, собственно, упаковкой фарша в тесто. Пельмешки получались все как один кругленькие и аккуратненькие. А что уж говорить про вкус! Я съедал за раз штук 20-25. Благо, что лепили мы их по 200-300 штук, большую часть из них сразу убирая в морозилку.
Вспоминаю те времена с теплотой. И ведь никакие покупные или ресторанные пельмени не сравнятся с домашними! Что бы я ни пробовал из покупного, всё попадалась какая-то соевая халтура. На домашние даже и близко не были похожи.
И вот только мне стукнуло 34, как в голову втемяшилась идея собственноручно приготовить пельмени. Осуществить эту затею было непросто: если с фаршем проблем не предвиделось, то над созданием теста, рецепт которого смотрели в интернете, пришлось изрядно попотеть. И в результате с тестом-то больше всего и мучались. Оно получилось каким-то чересчур липким и труднораскатываемым. Но ценой неимоверных усилий мы всё же слепили вожделенные пельмени.
О, этот забытый вкус из детства и юности! Я впал в настоящий кулинарный экстаз! Как мало иногда надо человеку для счастья! :)