Про кефирчик и другое:-)
Не смотря на наличие великолепного молока из него тут делают далеко не все, например напрочь отсутствует такой класс молочных продуктов как сырки, творожки, творог, кефир, ряженка, но есть йогурты всех мастей, в основном сделаны мировыми компаниями из местных продуктов. Как раз к йогуртам я в целом равнодушна и как-то они не идут.
Но с другой стороны тут в супермаркете вся сметана такая что в ней ложка стоит, а сливки не сворачиваются если в них лимоном капнуть, для меня так это мечта просто, покупать в супере сметану как из деревни:-) Но вот в последнее время нам захотелось творога, а мне еще и кефира не хватает.
Я сначала купила молока побольше, поставила его в тепло, жду что скиснет, оно сутки думало, потом стало вроде сворачиваться - пробую а оно не кислое, сладкое наоборот, молоко то жирное и сладкое изначально, простокваша такая же получается - как бы не то совсем.
Взяла у русской девочки грибок который на молоке живет, ох с ним и возни:-) а в итоге кислющая штука -нифига не кефир :-)
В итоге по наводке одного хорошего человека из Брисбена, я заказала себе кефирную культуру, вот такую:
Kefir Turkish Yoghurt Probiotic.
В коробочке 5 пакетиков, один пакетик высыпаешь в литр молока и в тепло, через сутки ставишь еще на 12 часов в холодильник и культура готова, теперь можно добавить полстакана в следующий литр молока, а этот кефир пока пить, и так по цепочке. Они пишут что один пакетик максимум на 5 раз, я подозреваю что культура не может так быстро выродиться, хватит намного больше. Получила самый настоящий кефир :-)
А вот с творогом я поступила по другому, сначала я сунулась в русский магазин, там творог каких-то конских денег стоит - полкило 7$. А потом присмотрела я в местном Харес фарме (это такой магазин с не совсем стандартным ассортиментом продуктов) Ricotta - сделанная из местного молока но по европейской технологии, по консистенции как перетертый, плотный творог, в нее добавляют только соль, но так как молоко тут очень сладкое, получается очень гармоничное сочетание, по вкусу совсем как творожок, я добавляю туда еще немного сметаны и с сливовым вареньем это просто волшебный десерт на завтрак :-) Кило рикоты от 7 до 8$.
С гречкой вот тут очень плохо, она вроде есть во всех магазинах, но такая ужасная, не знаю что за сорт такой - на вид гречка, есть и зеленая и жареная - варишь - безвкусная разваренная масса, в массе свой она привезена из Китая.
Купила гречку в славянском дейли в Сити, она там такая же. Видимо нужно ехать за украинской на Бондай, но мне как-то не с руки туда кататься. В общем пока без гречки :-)
Но с другой стороны тут в супермаркете вся сметана такая что в ней ложка стоит, а сливки не сворачиваются если в них лимоном капнуть, для меня так это мечта просто, покупать в супере сметану как из деревни:-) Но вот в последнее время нам захотелось творога, а мне еще и кефира не хватает.
Я сначала купила молока побольше, поставила его в тепло, жду что скиснет, оно сутки думало, потом стало вроде сворачиваться - пробую а оно не кислое, сладкое наоборот, молоко то жирное и сладкое изначально, простокваша такая же получается - как бы не то совсем.
Взяла у русской девочки грибок который на молоке живет, ох с ним и возни:-) а в итоге кислющая штука -нифига не кефир :-)
В итоге по наводке одного хорошего человека из Брисбена, я заказала себе кефирную культуру, вот такую:
Kefir Turkish Yoghurt Probiotic.
В коробочке 5 пакетиков, один пакетик высыпаешь в литр молока и в тепло, через сутки ставишь еще на 12 часов в холодильник и культура готова, теперь можно добавить полстакана в следующий литр молока, а этот кефир пока пить, и так по цепочке. Они пишут что один пакетик максимум на 5 раз, я подозреваю что культура не может так быстро выродиться, хватит намного больше. Получила самый настоящий кефир :-)
А вот с творогом я поступила по другому, сначала я сунулась в русский магазин, там творог каких-то конских денег стоит - полкило 7$. А потом присмотрела я в местном Харес фарме (это такой магазин с не совсем стандартным ассортиментом продуктов) Ricotta - сделанная из местного молока но по европейской технологии, по консистенции как перетертый, плотный творог, в нее добавляют только соль, но так как молоко тут очень сладкое, получается очень гармоничное сочетание, по вкусу совсем как творожок, я добавляю туда еще немного сметаны и с сливовым вареньем это просто волшебный десерт на завтрак :-) Кило рикоты от 7 до 8$.
С гречкой вот тут очень плохо, она вроде есть во всех магазинах, но такая ужасная, не знаю что за сорт такой - на вид гречка, есть и зеленая и жареная - варишь - безвкусная разваренная масса, в массе свой она привезена из Китая.
Купила гречку в славянском дейли в Сити, она там такая же. Видимо нужно ехать за украинской на Бондай, но мне как-то не с руки туда кататься. В общем пока без гречки :-)