Летняя веранда ресторана Il Lago dei Cigni, г. Санкт-Петербург

[paramonovbuk]

СРЕДА, 03 ИЮНЬ 2015 15:51
Летняя веранда ресторана Il Lago dei Cigni, г. Санкт-Петербург

"Летняя веранда ресторана Il Lago dei Cigni, г. Санкт-Петербург
В мае на втором этаже ресторана Il Lago dei Cigni открылась летняя терраса с панорамным видом на озеро. Она рассчитана на 80 человек, оборудована открытой кухней и дровяным грилем. Летом для

Comments

[paramonovbuk]

Wikipedia.... Куда же без нее)))

https://ru.wikipedia.org/wiki/%C4%E5%EA%E0%ED%F2%E5%F0

Декантер (англ. Decanter) - стеклянный графин, предназначенный для декантации и подачи вина. Зрелые вина нуждаются в декантации для отделения пигментационного осадка, выпавшего со временем хранения на дно бутылки. При переливании из бутылки в декантер сомелье традиционно отслеживает приближение осадка к горлышку бутылки в свете восковой свечи. После проведения непродолжительного времени в декантере зрелые вина осторожно переливают в бокалы, оставляя на дне декантера осадок, попавший из бутылки. Молодые танинные вина с потенциалом для продолжительной выдержки часто перед подачей нуждаются в переливании в декантер, но не с целью отделения осадка, а для насыщения кислородом и ускорения процесса окисления, то есть для ускоренного созревания и готовности к употреблению. Для ускорения окисления декантер с вином активно покачивают. Время декантации молодых вин может колебаться от 30 минут до нескольких часов перед подачей.

Классические декантеры производят из прозрачного стекла, хрусталина или хрусталя, выдутые вручную или произведённые на крупных производствах. Классические декантеры рассчитаны на объем вина в один и два литра, соответственно, из расчёта бутылки, объёмом 0,75 литра и 1,5 литра. Современные декантеры бывают также различных и форм и объёмов, и произведённые из цветного стекла.